Dit artikel geeft een lijst van kookt en koks bekend door de monde en temps.
de voorgerechten (…) dood femmes en van deze mensen de bekend sont gepresenteerd de l 'Oudheid naar onze dagen. Ze zijn georganiseerd in alfabetische volgorde van voornamen.
Griekse oudheid:
Archestrate
Romeinse oudheid:
Apicius (Trajanus)
De veertiende eeuw:
Guillaume Tirel alias Taillevent
Sidoine Benoit
De XNUMXe eeuw:
maestro martino
De XNUMXe eeuw:
Cristoforo da Messisbugo, auteur van Banchetti, compositie di vivande e apparecchio generale, Ferrara, 1549.
Bartolomeo Scappi publiceert de Opera in Venetië in 1570.
Lancelot van Casteau, auteur van L'Ouverture de cuisine, 1604
Richard Leblanc
De XNUMXe eeuw:
Francois Pierre de la Varenne, auteur van Le Cuisinier françois, 1651
Francois Vatel, butler van Nicolas Fouquet en de Grand Condé (1631-1671).
Jean-Joseph Sluiten
Lancelot van Casteau
De XNUMXe eeuw:
Andre Noël
Antoine Augustin Parmentier, apotheker van beroep, pleitte hij voor het gebruik van aardappel en de kunst van het goed doen pijn.
dunandd (Zwitserse koks)
Karel Durand (Provençaalse kok)
Francesco Procopio van de messen maker van de ijs en oprichter van het café De Procope
Francois Massialot, auteur van "De koninklijke en burgerlijke kok", 1712 en "De nieuwe koninklijke en burgerlijke kok", 1717
Gilliers, auteur van "The French Cannamelist" in 1751
Menon, auteur van La Science du maître d'hôtel cook, 1749
Nicolaas Apert, ontwikkelde rond 1795 zijn conserveringsproces door hitte in een hermetisch afgesloten container. Hij zal zijn ontdekking in juni 1810 publiceren.
Kerstmis, kok van Frederik II van Pruisen.
Vincent la Chapelle, auteur van The Modern Cook, 1735
Vincenzo corrado, auteur van Il cuoco galante, 1773.
De XNUMXe eeuw:
Achille Ozanne
Adolphe Duglere
Adolphe Gerard
Alexandre Choron
Alexandre Dumas (vader)
Alexis Soyer
Alfred Prunier
Antoine Beauvilliers uitvinder van de restaurant » en auteur van « The Art of the Cook », 1814
Antonin Lent “De schone kunsten zijn er vijf in getal, namelijk: schilderkunst, beeldhouwkunst, poëzie, muziek en architectuur, met als hoofdtak patisserie. »
Auguste Escoffier
Casimir-oogst
Karel Ranhofer, de beroemde leider van restaurant Delmonico's in New York, onder meer maker van Kreeft in Newburg-stijl
Edouard Nignon
George Crumm, uitvinder van aardappelchips.
Henri Paul Pellaprat
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Jean-Nicolas Marguery
Jozef Favre, auteur van het "Grand Universal Dictionary of Cuisine" en oprichter van de Culinaire Academie van Frankrijk
Martin Jules Gouffé
Lucian Olivier
Marcel Boulestin
Nicholas Stohrer
Paul Jullemier
Paul Thalamas
Philippe Edouard Cauderlier,
Pierre Cubat
Prosper Montagne
Stedelijk Dubois, auteur van talrijke kookboeken en maker van de beroemde Kalfsvlees Orloff
De XNUMXe eeuw:
Adeline Grâtard
Akramé Benallal
Alain Kapel student van Fernand Punt in Wenen behaalde hij in 3 1973 sterren in zijn restaurant Mère Charles in Mionnay.
Alain Ducasse
Alain Dutournier
Alain Passard
Alain Pegouret
Alain Senderens
Alan Wong
Albert Roux
Alex atala
Alexandre couillon
Alexandre Dumaine
Alexandre Mazzia
Alfredo Russo
Andoni Luis Alduriz
Andre Daguin
André Guillot
Andre Moreau
André foto
Andreas Walk
Andreas Mavrommatis
Anne-Sophie foto
Anthony Michaël Bourdain
Antoine Westerman
Anton Mosiman
Babette van Rozières
Benoit Violier
Bernard Loiseau
Bernard Ravett
Bernard Vaussie
Brian James Turner
Bruno Loubet
Bruno Oger
Caesar Cardini
Carlo Crisci
Cédric Grolet
Cees Helder
Charles Barrière
Chef-kok Boyardee
Christelijke Bau
Christelijke Constant
Christian Le Squer
Christopher Aribert
Christophe Évrard
Christopher Leroy
Christoffel Coutanceau
Christelijke Sinicropi
Claude Colliot
Claus-Peter Lumpp
Cyriaque Gavillon
Cyril Lignac
Daniel Boulud
Daniël Hmm
David Bouley
Denis Lahana
Dennis Martin
Dieter Muller
Dimitri Droisneau
Elena Arzack
Elena Reygadas
Emile Darenne
Emil Jung
Emmanuel renaut
Eric Briffard
Eric Frechon
Eric Pras
Eric Ripert
Esben Holmboe Bang
Eugene Herbodeau
Eugene Lacroix
Eugenie Brazier (bekend als Moeder Brazier)
Fabrice Gillotte (chocolatier)
Fatih Toetak
Fernand Punt à Wenen, premier Hoofd à Obtenir trois sterren au Michelin-gids en 1933
Ferran Adrià
Frank Giovanni
Frederic Anton
Frederic Simonin, genaamd Hoofd de l 'annee naar de Pudlowski-gids 2011
Frederic Bau, pâtissier
Fredy Girardet, Restaurant van het stadhuis in Crissier en Zwitserland
Gaston Clement
Gaston Lenotre, banketbakker, MOF
Gert De Mangeleer
Geert Van Hecke
George White
Gerard Dupont (culinaire academicus)
Gerard Passedat
Gerard Rabaey
Gerard Vie
Ghislaine Arabisch
Gilbert Wenzler
Gilles Goujon
Gilles Stassart
Gordon James Ramsay
Gregorius Cohen
Gualtiero marchesi
Guillaume Gómez (Chef van de Elysee)
Gustaaf Garlin
Kerel Legay
Kerel Martin
Guy Savoy
Hans Haas
Heinz Beck
Heinz Winkler
Hélène Darroze
Hendrik Alexander Shaw
Herve Dit, initiatiefnemer met Nicolaas Kurti van moleculaire gastronomie
Heston Blumenthal
Hisayuki Takeuchi
Jacques Lameloise
Jacques Le Divellec
Jacques Manière
Jacques Pepijn
Jacques Peak
Jacques Pourcel
James Beard
Jamie Oliver
Jean-Bardet
Jean Delavyne
John Ducloux
Jean-Claude Fung Ching Chen
Jean-François Trap
Jean-Georges Klein
Jean-Georges Vongerichten
Jean Louis Palladin
Jean Luc Germond
Jean-Luc Rabanel
Jean-Marie Dumaine
Jean Michel Lorain
Jean Pierre Bruneau
Jean-Sulpice
Joel Robuchon
Jonnie Boer
Jozef Donon
Juan Maria Arzak Arratibelk
Julia Child
Julien Duboe
Klaus Erfort
Laguipiere
Laurent Klein
Laurent Pourcel
Leopold Mourier
Louis Outhier
Luisa Marelli Valazza
Lydia Egloff
Maity
Marc Haeberlin
Marc Meneau
Marc Meurin
Marc Veyrat
Marcel Boulestin
Marcel Le Servot in de keukens van het Élysée van 1968 tot 1984
Marco Pierre White
Mary Bourgeois
Martin Berasategui
Massimo Bottura
Mathieu Paaud
Maxime Meilleur
Michael Bras
Michael Bruneau
Michel Guerard
Michael Oliver
Michael Roth
Michel Roux
Michel Sarran
Michaël Troisgros
Mira Ra Kim, een van de weinige vrouwen met een ster in Frankrijk sinds 2018
Moreno Cedroni
Mory Sakko
nadia santini
Naoelle Henegouwen
Nico Ladenis
Nicolaas Le Bec
Nicole Fagegaltier
Niko Romito
Nikolaos Tstelementes
Nina Metayer (banketbakker)
Nobu Matsushisa
Norbert Tarayre
Olivier Bellin
Olivier Chaput
Olivier Nasty
Olivier Rollinger
Olympische Versini
Ono Masakichi
Patrick Bertron
Patrick Henriroux
Patrick O'Connell
Paul Bocuse student van Fernand Punt in Wenen, en Moeder Brazier à Lyon, 3 sterren van 1965 tot aan zijn dood in 2018.
Paul Haeberlin
Paul Jules Jullemier
Pieter Goossens
Phileas Gilbert
Philippe Chevrier
Philippe Etchebest
Paul Haeberlin
Paul Jules Jullemier
Paul Paart
Philippe Gobert
Philippe Laloux
Philippe Mille
Philippe Rochet
Pierre Fraysse
Pierre gagnaire
Pierre Hermé
Pierre Lacam
Pierre Romeyer, oprichter met Paul Bocuse d 'Euro-koksmutsen
Pierre Troisgros
Pierre Wynants à Brussel
Rasmus Kofoed
Raymond White
Raymon Oliver, Hoofd du Grand Vefour, 3 sterren, beroemd omdat ze in 1954 de eerste tv-show hebben gemaakt die gewijd is aan koken, kunst en magie van koken
Regis Marcon
Koningin Sammut
René Meilleur
Rik Bayless
Roger Verge
Roland G.Henin
Roland Pierrozo
Santi Santamaría
Sara Wiener
Seiji Yamamoto
Serge Bruyere
Sergio Hermann
Simone Zanoni
Stephane Decotterd
Stephanie Le Quellec
Sven Wasmer
Sylvester Wahid
Tomoyasu Kamo
Thibaut Ruggeri
Thierry Marx
Thomas Buhner
Thomas Keller
Vincent Arnoldus
Willem Frachot
Willem Ledeuil
Wolfgang Puck
Yann Dakdekker (chef pâtissier)
Yannick Alleno
Yoan Conte
Yotam Assaf Ottolenghi
Yves Camdeborde
Yves Thuries
De XNUMXe eeuw:
De toekomstige grote chef-koks beginnen hier te komen:
Amaury Bouhours