Introductie
Schrijven un ouvrage op « de Keukens et Flaveurs du Monde » a été een breed entreprise.
Il a fallu relever un double défi : klantenlokker d 'eerste se déplacer, au Natuurlijk de ces cinq afgelopen jaren in chaque pays et continent voor y repérer, découvrir, smaak (parfois oser goûter) et Noter culinaire specialiteiten nationaal ou lokaal, puis prendre, foto's de deze avec certaines difficultés, vooral voor pays et specialiteiten exotisch zoals, Weergave exemple, le très verwonderlijk balut asiatique, le en, le Nationaal gerecht Oezbeeks ou 'Songelooflijk dineren Philippin, le goed Indonésienwaar kampioen dynamische ingrediënten ou beaucoup plus proche de wij, la beroemd bagna caoda Piemontese.
La koken, dranken, producten et ingrediënten de quelques 130 betaalt du monde sont illustrés et behandelde hier.
sommige pays à sterk dichtheid et diversité gastronomiques offrent jusqu’à twintig paginas de plek, gerecht et foto's, vaak ups en couleurs de Weergave la beauty et la qualite de hun producten.
Bien sûr, il existe de nombreux kookboeken toegewijd à chaque pays traité ici, maar, à onze connaissance, geen ouvrage (tout du moins en Frans) ne Neiging à een het aanpassen van exhaustivité.
C 'is dus un ouvrage unieke, voor kennen keukens du monde zoals persoon !
echter, The n'reeds stap de recept in ce gratis. Le vocabulaire employé in ce boek, zoals le nom d 'un plat ou d 'un produit, est mentionné en Frans et, in la mesure du mogelijk, in 'Sspelling de sa taal volkstong ou selon le cas phonétiquement.
Du fait de zijn privilège alphabétique, 'SAfghanistan d 'Centraal Azië starts la carte wereld de deze ouvrage culinair, le Zimbabwe en Zuid-Afrika la clôt. tussen de ces deux betaalt, dat de ontdekkingen culinair, gastronomisch et exotisch, dus vaak ver weg.
« La mond, ce trou datil faut éternellement combler » a écrit le filosoof Frans Jean-Paul Sartre (1905-1980) : deze ouvrage nous montre commentaar mensen, le plus vaak dynamische femmes, de alle pays du wereld, ont gevoed avec verscheidenheid et ingéniosité, la mond de hun gezinnen, de leurs aïeux, de hun tijdgenoot et de leur progéniture, avec dynamische gerecht eenvoudig ou élaborés, mais toujours empreints de deux nécessités prépondérantes : le besoin blijvend de vitaliteit et la zoeken gediversifieerd du smaak.
Wereldkeuken
Lijst dynamische differentes keukens du monde Weergave continents :
Vaak associëren à een culture spécifique, 'Sart culinaire est un ensemble bijzonder de tradities et de praktijken inclusief la préparation de nourritures et de dranken in un stijl bijzonder voor produceren dynamische maaltijd de consommation individueel ou collectieven.
Vaak verwant au nom d 'een civilisation, d 'un betaalt, d 'een regio ou parfois même du terroir d 'herkomst, keukens du wereld zijn principalement beïnvloed Weergave ingrédients disponibles localement et Weergave échanges BedrijfMaar règles alimentaires religieus zoals la cacherout, le halal ou le végétarisme bouddhique, peuvent aussi exercer een sterk beïnvloeden op ces praktijk.
Ces keukens du wereld zijn de plus en plus vaak geregistreerd op la liste représentative du erfgoed culturele immatériel (PCI) de 'Smensheid Weergave 'SUNESCO. via exemple, depuis 2010, le gastronomische maaltijd dynamische Frans, la cuisine mexicaine, la cuisine japonaise, le régime méditerranéen (Crête, Chypre, Tunisie, Croatie, Espagne, Grèce, Italie, Maroc, Portugal), ou nog le pijn d 'kruiden en Croatie du noorden et le café turc sont enregistrés in la lijsten du PCI zoals traditions culinaires représentant 'Shistoire, 'Soorspronkelijkheid et 'Sidentité dynamische cultures gastronomiques de differents pays de la Aarde.
Gastronomie en Europa
Europese keuken
Duitse keuken
Beierse keuken
Oostenrijkse keuken
Baskische keuken
Belgische keuken
Britse keuken
Cypriotische keuken
Kretenzische keuken
Engelse keuken
Schotse keuken
Welshe keuken
Bulgaarse keuken
Deense keuken
Spaanse keuken
Galicische keuken
Finse keuken
Franse keuken
Elzasser keuken
Anjou keuken
Bourgondische keuken
Gers keuken
Griekse keuken
Lyon keuken
Keuken et specialiteiten du Nord-Pas-de-Calais
Hongaarse keuken
Italiaans eten
Ierse keuken
IJslandse keuken
Litouwse keuken
Luxemburgse keuken
Macedonische keuken
Maltese keuken
Monegaskische keuken
Montenegrijnse keuken
Nederlandse keuken
Noorse keuken
Poolse keuken
Portugese keuken
Cuisine roumaine et Moldavië
Russische keuken
Servische keuken
Slowaakse keuken
Zweedse keuken
Zwitserse keuken
Tsjechische keuken
Oekraïense keuken
Gastronomie en Amerika
Gastronomie en Amerika du noorden
Keuken dynamische US d 'Amerika
Indiaanse keuken
Amish keuken
Cajun-keuken
Californische keuken
Texaanse keuken
Virginiaanse keuken
Canadese keuken
Acadische keuken
Inuit keuken
Quebec keuken
Mexicaans eten
Gastronomie en Amerika Centraal
Caribische keuken
Costa Ricaanse keuken
Cubaanse keuken
Dominicaanse keuken
Guatemalteekse keuken
Haïtiaanse keuken
Jamaicaanse keuken
Hondurese keuken
Nicaraguaanse keuken
Panamese keuken
Salvadoraanse keuken
Gastronomie en Amerika du Zuiden
Argentijnse keuken
Belizaanse keuken
Boliviaanse keuken
Braziliaanse keuken
Chileense keuken
Colombiaanse keuken
Ecuadoraanse keuken
Guyanese keuken
Paraguayaanse keuken
Peruaanse keuken
Surinaamse keuken
Uruguayaanse keuken
Venezolaanse keuken
Afrikaanse gastronomie
Gastronomie en Afrique du noorden
Egyptische keuken
Soedanese keuken
Malinese keuken
Nigeriaanse keuken
Tsjadische keuken
Keuken dynamische pays du Maghreb
Algerijnse keuken
Berberse keuken
Libische keuken
Marokkaanse keuken
Mauritaanse keuken
Tunesische keuken
Gastronomie en Midden-Afrika
Burundese keuken
Kameroense keuken
Centraal-Afrikaanse keuken
Congolese keuken
Equatoguinische keuken
Gabonese keuken
Oegandese keuken
Rwandese keuken
Gastronomie en Zuid-Afrika
Zuid-Afrikaanse keuken
Angolese keuken
Botswaanse keuken
Lesotho keuken
Malawische keuken
Namibische keuken
Swazische keuken
Zambiaanse keuken
Zimbabwaanse keuken
Gastronomie en Afrique de 'SWesten
Beninese keuken
Bissau-Guinese keuken
Burkinese keuken
Equatoguinische keuken
Ghanese keuken
Guinese keuken
Ivoriaanse keuken
Liberiaanse keuken
Nigeriaanse keuken
Keuken de Sao Tomé-et-Principe
Senegalese keuken
Sierra Leone keuken
Togolese keuken
Gastronomie en Afrique de 'SEst
Djiboutiaanse keuken
Eritrese keuken
Ethiopische keuken
Keniaanse keuken
Somalische keuken
Tanzaniaanse keuken
Gastronomie en Afrique insulaire
Malagassische keuken
Réunion keuken
Mauritiaanse keuken
Comorese keuken
Gastronomie en Azië
Azië western
Albanese keuken
Arabische keuken
Armeense keuken
Azerbeidzjaanse keuken
Georgische keuken
Iraakse keuken
Iraanse keuken
Israëlische keuken
Jordaanse keuken
Libanese keuken
Cuisine moyen-orientale (en)
Cuisine ottomane (en)
Palestijnse keuken
Saoedische keuken
Syrische keuken
Turkse keuken
Centraal Azië
Afghaanse keuken
Kazachse keuken
Kirgizische keuken
Oezbeekse keuken
Russische keuken
Tadzjiekse keuken
Turkmeense keuken
Chinese keuken
Koreaanse keuken
Japanse keuken
Mongoolse keuken
Taiwanese keuken
Azië du Zuiden
Bengaalse keuken
Bengaalse keuken
Bhutaanse keuken
Indiaans eten
Nepalese keuken
Pakistaanse keuken
Azië du Sud-Est
Birmese keuken
Cambodjaanse keuken
Indonesische keuken
Laotiaanse keuken
Maleisische keuken
Filipijnse keuken
Singaporese keuken
Thaise keuken
Vietnamese keuken
Gastronomie en Oceanië
Australisch eten
Keuken de la Nieuw-Zeeland
Keuken dynamische eilanden Cook
Hawaiiaanse keuken
Marshallese keuken
Keuken de Nauru
Keuken de Nieuw-Caledonië
Palauaanse keuken
Samoaanse keuken
Tahitiaanse keuken
Keuken dynamische Tuvalu
Gastronomies oud
Keuken de la het oude Griekenland
Keuken de la Het Oude Rome
Middeleeuwse keuken
Overig keukens
Nouvelle koken
Grote: koken
Fusion-keuken
Keuken Joodse
Blackfoot keuken
Zigeuner keuken
Vegetarische keuken
Byzantijnse keuken