Svið (IJslandse keuken): Svið is een traditioneel IJslands gerecht dat bestaat uit een in tweeën gesneden schaapskop, geflambeerd om de haren te verwijderen, vervolgens gekookt zonder de hersenen, soms gehard in melkzuur. Svið ( IJslandse uitspraak: [svɪːθ]; transcriptie als svid of svith). Svið is ontstaan in een tijd dat mensen het zich niet konden veroorloven een deel van een geslacht dier te verliezen. Het maakt deel uit van de þorramatur, een selectie van verschillende traditionele gerechten...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.