Kiviak (Inuit-keuken): Kiviak is een traditioneel gerecht van de Inuit, een inheemse bevolking van de Arctische landen (Canada, Alaska, Groenland, Siberië). Het is een wintergerecht uit Groenland, gemaakt van vogels, meestal vogels. *), gedurende enkele maanden gefermenteerd in het geleegde lichaam van een zeehond (**) Bijna 500 vogels worden in een zeehondenkarkas (**) gestopt (inclusief snavels, poten en veren) die vervolgens zo veel mogelijk worden ontdaan van lucht voordat u het naait en verzegelt...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.