Restaurant : Un restaurant is un établissement où 'Son steek dynamische maaltijd, au MENU ou à la carte, à prix weergegeven et à uur vast ou « niet stop » et in certaines groot villes 24 uur op 24 et zeven dagen op September.
Apparu au XVIe siècle, le mot « restaurant » désigna d 'eerste un « eten qui herstelt .
Jean-Anthelme Brillat-Savarin voorstellen een definitie in sa Physiologie du smaak (1825) " Un restaurateur is celui dont le handel is à offrir au publiek un feest toujours prêt et dont gerecht se detail en delen à prix fixes, op la toepassing dynamische consumenten. deétablissement se genoemd restaurant, degene qui le regisseert restaurateur .
De ce betekenis, qui survécut jusqu’au 19e eeuw on passa à celui d '« établissement spécialisé in la verkoop dynamische restaurants » (woordenboek de Trévoux, 1771). Jusqu’à la vin du XVIIIe siècle, on ne gevonden à eten, moyennant financiën, dat in hostels et tavernes (voir tafel d 'hôte, Traiteur). À Madrid, c 'is en 1725 dat le restaurant Sobrino de Botin opent de deuren qui sont toujours open vandaag et en doopvont le plus vieux restaurant du monde, inkomend in le gratis dynamische archief Guinness Boek.
deschrijver américain Ernest Hemingway (1899-1961) mentionne in zijn Romeins Le soleil se enquête aussi datil y déjeuna en 1926.
À parijs, c 'est vers 1765 datun nommé Boulanger, « marchand de bouillon », inscrivit op son enseigne : « Boulanger débite dynamische restaurants divins ». Il fut suivi Weergave Roze et Pontaillé (qui ouvrirent en 1766 een « huis de santé ») ; maar le plus ancien restaurant parisien digne de ce nom fut celui dat Beauvilliers fonda en 1782, Richelieu-straat, sous le nom de Grote: taverne de Londen: voor la première fois, on geserveerd à heures fixes, op dynamische small tables individuelles, dynamische plats inscrits op een carte.
De restaurants voor alle : La Révolution favorisa la restauratie 'Safschaffing dynamische bedrijven et dynamische privilèges donna de plus groot faciliteiten voor s 'installateur. de premiers à en profiter furent kookt et bedienden dynamische maisons edelen, dont maîtres avaient émigré.
En Frankrijk ce sont deux situatie revolutielijsten qui sont à la naissance dynamische restaurants. Le vertrekken in 'Semigratie dynamische werkgevers de groot kookt et le stemmen de la wet Le Chapelier (14 juin 1791) supprimant bedrijven avec leurs monopoles, qui permirent au premiers  » restaurants « , in le monde dynamische traiteurs, rôtisseurs et aubergistes, zonder praten dynamische cabarets, de prendre een plaats in la gastronomie avec een qualite buur de Cellen dynamische tafels dynamische edelen et dynamische rijkdom, DIT le woordenboek Cultureel en Taal Frans.
via ergens anders, 'Sarrivée à Parijs de nombreux vertegenwoordigers du mensen Venus de la province créa een clientèle d 'habitués, à die s 'ajouta celle dynamische journalisten et dynamische mensen d 'bedrijf. Un zeker appétit de bien-vivre, après een époque troublée, et la possibilite de pouvoir toegang à dynamische jouissances jusqu’alors gereserveerd de riches firent de la restauratie, sous le Directoire, een echt instelling.
Après la mode du Palais Royal, puis dynamische Halles, ce was 'Sleeftijden dynamische Grands Boulevards et de Madeleineen dynamische Champs-Élysees, maar aussi de lin Villette, de Bercyen de Montparnasse, de la Linkeroever, zonder vergeten la Barrière de Clichy ou hoogtes de Montmartre. Maïs groot étapes gastronomiques régionales – qui markering vaak, op le spoor dynamische oud relais de Postkantoor, itinéraires touristiques –, redécouvertes Weergave dynamische fijnproevers zoals curnonsky et Marcel Rouf, rivalisèrent bientôt avec ups plaatsen culinair de la hoofdstad.

Vandaag, la restauration « hors foyer » s 'organiseren en plusieurs categorieën avec la restauratie de collectivité (bedrijven, scholen, hôpitaux), en progressie Constante, dus au Niveau kwantitatief dat qualitatif, la restauratie , avec croissanteries etkebab et fast food à 'SAmerikaans, et la restauratie traditioneel, qui va du pub au restaurant gastronomique étoilé. C 'is cette dernière qui est jugée in gidsen, niveaux d 'welkom et de koken étant symbolisés Weergave dynamische sterren, dynamische couverts (vork, Couteau,…), dynamische punten, dynamische accenten.

de groot Restaurants: