De vruchten : Één fruit est l’organe eetbaar dynamische planten à bloemen, die de bevat zaden en slaagt de bloem. Bien que cette définition s’applique à certains groenten (aubergine, courgette, meloen, tomaat), is de term "fruit" gereserveerd voor degenen die aan het einde van de dag worden gegeten maaltijd en die we gebruiken in gebakje en banketbakkerij.
Prijs in deze betekenis, le fruit est généralement un eten vlezig ou vlezig, rijk en UAE, en sucre en vitaminenDat zijn arôme en zijn smaak zoet bedoeld voor dranken en aan desserts afwisselend. Of ze zijn exotisch ou proviennent des régions tempérées, les fruits se répartissent en trois groot groepen :

• fruit rijkdom en UAE (tot 90%) en in vitamine C sont dorstlessers ; zij verschaffen de l 'ascorbinezuur en minerale zouten : citrus, ananas, aardbeien, perziken, peren, appels, etc., sont plus ou moins calorie volgens hun proportie de sucre.
• fruit rijkdom en koolhydraten (kastanjes, data, gedroogd fruit, pruimen, enz.) zijn energie.
•  fruit rijkdom en lipiden en arm in UAE (amandelen, hazelnoten, noten, enz.) breng veel mee calcium en B-vitamines ; heel calorie (environ 650 Kcal ou 2717 kJ pour 100 grammes), ils occupent une plaats à part, mais ne peuvent se substituer aux fruits frais, die essentieel blijven voor een evenwichtige voeding.

de exotisch fruit :  Depuis de nombreuses années, on les Trouve facilement sur les marchés. Certains sont arrivés en Europe dès l’Antiquité, des rivages de la Méditerranée (datum Noord-Afrikaans, granaat moyenne-orientale) ; d’autres ont été rapportés par les navigateurs au temps des grandes découvertes, au XVIIe siècle (ananas uit Zuid-Amerika, cactusvijg uit Mexico, mango uit Azië); weer anderen ervaren een veel recentere mode zoals de yuzu.
Verscheidene exotisch fruit goed geacclimatiseerd hebben in het zuiden van Frankrijk: passievrucht, kiwi, Tamarin. Vaak erg lief hoor et waterig, ze zijn geschikt voor iedereen voorbereidende werkzaamheden de vruchten conventioneel, et apportent en vol hiver toutes leurs vitaminen en hun smaak.

Desserts et gebakjes : Les fruits crus servis natuur, en dessert, sont toujours des fruits de saison, bien rijp en perfect gezond. De vruchten frais se verbruiken aussi opgefrist, gepocheerd au wijn, gevlamd, geassocieerd met een tussengerechten au rijst of griesmeel, met wat fromage blanc, en beignets of spiesjes, of gebakken vier.
Ils entrent aussi dans la samenstelling de Bavarian, Charlotte, crèmes, fruitgelei, glaces et sorbets, Kaltschales Duitsers, kusjes Russen, mousses, geblazen et cowboys. Enfin, coupés en salmagundizij volproppen ou spullen kronen, crêpes, omeletten, vlaai, cakes, clafoutis, puddingen et tulbanden ; in saus, voegmiddel of pureezij omslag glaces et tussengerechten.
Bij het bakken wordt vers fruit gebruikt; zij garnering korstjes, vlaai, pies et taartjes, taartjes tatin, pauken et taarten, maar vallen ook in de samenstelling dynamische specialiteiten des grandes régions productrices de fruits (Val de Loire, Périgord, Lot-et-Garonne, Roussillon, Provence, vallée du Rhône, Côte-d’Or, Elzas).

conserveren et koken : De vruchten dienen om maken compotes, confituur, gelei et marmelade, chutney et augurken evenals drankjes, alcoholisch ou niet.
Ze worden op verschillende manieren gehouden, afhankelijk van hun soort. L'inblikken behouden au natuurlijk of siroop (mostarda), mais on peut ook de bevestigen au sucre (gekonfijt fruit, fruitgelei) of te azijn, of houd ze zelfs binnenalcohol. De bevriezen werkt goed met wat fruit.
Wat betreft de uitdroging, zij produit toutes les variétés de fruits secs (Voir Gedroogd fruit).
Tot slot, natuurlijke smaken fruitextracten dienen als banketbakkerij, en gebakje, in produits laitiers et dans les dranken.
Hoewel de vruchten het meest worden gebruikt in voorbereidende werkzaamheden zoet, ze begeleiden ook vlees, vis, pluimvee of groenten.
Le citroen is het meest gebruikte fruit in koken et sous de nombreuses et divers formes ou préparations, mais il faut citeren ook deabrikoos,ananas en bananen bosbessen en kruisbessen amandelen vijgende pamplemousse, cerisede kweepeer, mango,oranje, vissen, kokosnootde rozijn bruin pruimen en appel.
Ten slotte zijn sommige vruchten altijd gebruikt als: natuurlijke kleurstoffen (eten ou autres): bosbessen, bramen, bosbessen, bosbessen, frambozen, rozijnen maar ook sinaasappels, mango's, limoenen.

Fruit