Mexico

De Mexicaanse keuken wordt als zeer gevarieerd beschouwd vanwege het pre-Spaanse (inheemse Meso-Amerika*) en Europese (voornamelijk Spaanse) erfgoed, een gevolg van de Spaanse verovering van het Azteekse rijk (**) in de XNUMXe eeuw.(*) Midden-Amerika is een cultureel supergebied van pre-Columbiaans Amerika, dat wil zeggen een reeks geografische gebieden bezet door etnische groepen die vóór de ...