Bagna caöda (Italiaanse keuken): Een Piemontese specialiteit, bagna caöda (of Bagna Càuda) is een fondue van het type Bourgondische fondue die bestaat uit het weken van verschillende ingrediënten (vooral rauwe of gekookte groenten) in een saus geëmulgeerd met olie, met ansjovis en knoflook. Dit zijn kardoen of doornige kardoen, gepelde, rauwe en geroosterde paprika's, paprika's geconserveerd in azijn en rapen, aardpeer, groene, witte en rode kool, harten van escarole en witlof, prei...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.