Denis Lahana: Denis Lahana is een Franse chef-kok en restaurateur (Bordeaux 1909 - Spanje 1981). Nadat hij het restaurant Chez Denis in Parijs heeft geopend, streeft hij ernaar de inventieve, luxueuze en perfectionistische gastronomie te verdedigen.
Een man van cultuur, die uit passie naar de keuken kwam, antwoordt hij aan de koks die hem verwijten dat hij "het vak niet heeft geleerd": "Ik heb zes erfstukken gegeten in de grote restaurants, ik weet wat goed koken is".
Overtuigd dat de fijnproevers van vandaag...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.