Jacques Manière: Jacques Manière is een Franse chef-kok (Le Bugue, Dordogne 1923 - Parijs 1991). Périgourdin, gek van koken, trad in 1943 in dienst bij Free France als officier parachutist. Na de oorlog was hij een fabrikant van conserven en opende vervolgens zijn eerste restaurant in 1956. De eerste Pactole lokte fijnproevers naar Pantin, voordat hij verhuisde naar de boulevard Saint Germain . Jacques Manière creëert een nieuw genre: dat van de grote autodidactische kok, rebels en brutaal aan het...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.