Pellaprat (Henri-Paul): Henri-Paul Pellaprat is een Franse kok (1869-1954), oprichter met de gastronomische journalist Marthe Distel van de Ecole du Cordon Bleu in Parijs.
Vanaf zijn 12e oefende hij zijn knowhow uit in vele prestigieuze restaurants van de belle époque, zoals het beroemde Maison Dorée, waar hij eerst de assistent was van de grote chef-kok Casimir Moisson.
Na ook te hebben gewerkt in het team van restaurant Champeaux, place de la Bourse, was hij de auteur van vele boeken ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.