Émile Jung: Émile Jung is een Franse chef-kok (geboren als Masevaux in het departement Haut-Rhin in 1941). Hij is de wijze van de Elzasser keuken, de verlichte curator ervan. Klassiek geschoold in het Maison rouge in Straatsburg, vervolgens in Fouquet's, in Maxim's en Ledoyen in Parijs, in Mère Guy in Lyon, vestigt hij zich in 1965 in de Hostellerie alsacienne gerund door zijn ouders in Masevaux, waar hij de eerste Michelin-ster behaalde Gids uit 1966. In 1971 nam hij haar mee naar Le Crocodile, in het hart van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.