Brood (bakkerij): Brood is het traditionele hoofdvoedsel van vele culturen. Het is gemaakt van de ingrediënten meel en water. Het bevat meestal zout. Andere ingrediënten worden toegevoegd, afhankelijk van het soort brood en hoe het cultureel wordt bereid. Wanneer zuurdesem of gist wordt toegevoegd, is het brooddeeg onderhevig aan zwelling door fermentatie.Brood wordt verkregen door het deeg te bakken, in een traditionele oven of broodoven, of door...
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.