Martino de Rossi: Martino de Rossi (of Martino de Rubeis, bekend als Maestro Martino of Martino da Como) was een Zwitserse kok, geboren rond 1420 in Torre in de Blenio-vallei, tegenwoordig het kanton Ticino in Zwitserland. Hij is de hoofdkok van de Renaissance (*).
Tijdens de tweede helft van de XNUMXe eeuw schreef hij een verhandeling over gastronomie, het "Libro de Arte Coquinaria", waarmee hij de erkenning van zijn tijdgenoten verkreeg en die de overgang markeerde van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.