Gérald Passedat, specialist in vis uit de Middellandse Zee, duikt in de zee die hem altijd heeft gezien en waaruit hij zijn inspiratie put.
Hij studeerde koken en horeca van 1979 tot 1984 en deed ervaring op aan de Coq Hardi (Bougival), aan de Bristol en aan de Crillon in Parijs, aan Les Frères Tr...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.