Runderen: De term runderen kan verwijzen naar: – met betrekking tot Bos taurus, alle gedomesticeerde ossen (stier, […]
Zuivelproducten en eieren
Geglazuurde kaas
Geglazuurde kaas: Geglazuurde kaas is de naam die aan het einde van de XNUMXe eeuw en het begin van de XNUMXe […]
rauwe room
Rauwe room: Zie slagroom…. Hallo, U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen, de links [...]
Fleurette (room)
Fleurette (room): Fleuretteroom, melkbloem of theeroom (onbeschermde benamingen), is een landbouwproduct […]
Margarine – Algemeenheden en vervaardiging van margarine
Geschiedenis van margarine: In 1813 dacht de Franse chemicus Michel-Eugène Chevreul aan het ontdekken van een nieuwe molecule, terwijl hij aan het […]
Margarine
Margarine: Margarine is een emulsie van water en plantaardige olie, gestabiliseerd door toevoeging van emulgatoren en waarvan het vetgehalte […]
Minarin
Minarine: Minarine wordt ook wel "halve margarine" of "vetarme margarine" genoemd. Minarine is een van de […]
Ei – eiwit
Ei – eiwit: Het eiwit is een onderdeel van het ei, dat in wezen bestaat uit een albumine, ovalbumine, dat de […]
Ei – eigeel
Ei – eigeel: De eigeel, een speciaal geval van dooier, is het deel van het ei dat dienst doet als […]
Pindakaas
Pindakaas: Pindakaas of pindakaas is een spread gemaakt van pinda's. […]
Zout boter
Gezouten boter: Gezouten boter is een van de drie meest geconsumeerde botersoorten, samen met ongezouten […]
perfect ei
Perfect ei: Het perfecte ei is geen utopisch ei. Het is gewoon een kwestie van het ei in zijn […]
Isigny crème
Crème d'Isigny: Crème d'Isigny is een Franse oorsprongsbenaming die een verse room aanduidt gemaakt met koemelk […]
Romp (naar)
Coque (à la): De uitdrukking "à la coque" of "coil egg" is van toepassing op een methode om het ei te koken ondergedompeld in […]
Kwartel ei
Kwartel-ei: Het kwartel-ei is een ei gelegd door…..de kwartel, een klein geelbruin hoenderachtig […]
Bocconi ei
Bocconi-ei: Het bocconi-ei (Italiaans woord voor "naar beneden gericht") is een Italiaanse specialiteit gemaakt van […]
gevormd ei
Gevormd ei: Een gevormd ei is een ei au bain-marie gekookt in een beboterde dariole en verpoederd met een gehakte […]
gefrituurd ei
Gebakken ei: Een gebakken ei is een ei dat in een braadbad of een koekenpan wordt gegoten met voldoende […]
Eggs Benedict
Eggs Benedict: Zie Benedictus (eieren)... Hallo, U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en […]
gelei ei
Jelly Egg: Het gelei-ei is een zachtgekookt ei dat in een (niet-klevende) schaal van gelei met […]
Ei in brioche
Ei in brioche: Het ei in brioche is een ei in een Parijse brioche waarvan de kop is verwijderd […]
omelet
Omelet: De omelet is een gerecht gemaakt van eieren. Het is zowel heel eenvoudig als heel snel te maken, [...]
Omelet van Mother Poulard
Omelet van Mother Poulard: Omelet van Mother Poulard is een Normandische culinaire specialiteit van Mont-Saint-Michel. Het gaat om een […]
Omelet eieren
Eieromelet: Om de eiomelet te maken, worden het wit en de dooier door elkaar geslagen (of gescheiden volgens bepaalde […]
Ei Toupinel
Egg Toupinel: Egg Toupinel, of "à la Toupinel", is een traditioneel recept uit de Franse keuken. Hij […]
Gepocheerd ei
Gepocheerd ei: Gepocheerd ei is een manier om eieren te koken. Ze worden heel gekookt, maar zonder de schaal, direct […]
Gekookt ei
Zachtgekookt ei: Een zachtgekookt ei (of zachtgekookt ei) is een ei dat drie minuten wordt gekookt zodra […]
Gepocheerd ei
Zachtgekookt ei: Het zachtgekookte ei is een ei gekookt in kokend water in de schaal, langer dan een gekookt ei […]
Gefrituurd ei
Fried Egg: Een gebakken ei (of gebakken ei, of gebakken ei, of gebakken ei), […]
Spiegel (ei)
Mirror (ei): Het spiegelei is een gebakken ei dat op laag vuur in een […]