Qalayet bandora (Jordaanse keuken): De Qalayet bandora (Arabisch: قلاية بندورة أو مسقة بندورة, vertaling: "pan […]
Culinaire woordenlijst
Sataraš (Balkan-keuken)
Sataraš (Balkan keuken): Sataraš is een lichte groentestoofpot gemaakt met pepers, tomaten, uien en […]
Ajvar (Balkan-keuken)
Ajvar (Balkankeuken): Ajvar (Cyrillisch schrift: Ajвар, Aйвар) is een specerij die voornamelijk wordt gemaakt van paprika en […]
Matbucha (Joodse keuken)
Matbucha (Joodse keuken): Matbucha (Hebreeuws: מטבוחה maṭbūkhah) is een Marokkaans-joodse specerij. Het is een gekookte salade […]
Lecsó (Hongaarse keuken)
Lecsó (Hongaarse keuken): Lecsó is een dikke Hongaarse groentestoofpot die traditioneel bestaat uit gele puntpaprika, […]
Đuveč (Servo-Kroatische keuken)
Đuveč (Servo-Kroatische keuken): đuveč is een traditioneel gerecht uit Zuidoost-Europa. Het is een gestoofd gerecht van […]
Samfaina (Spaanse keuken)
Samfaina (Spaanse keuken): Samfaina is een Catalaanse en Valenciaanse bereiding, gemaakt met in plakjes gesneden aubergine en courgette […]
Briam (Griekse keuken)
Briam (Griekse keuken): Briam (in het Grieks μπριάμ, een woord van Turkse oorsprong) is een vegetarisch Grieks gerecht, gemaakt van […]
Vee
Vee: nm. (woord komt van de Latijnse hoofdstad, van caput "hoofd"). Het woord "vee" heeft […]
Arare (Japanse keuken)
Arare (Japanse keuken): “Arare” is de afkorting van arare mochi (rijstwafel). Het is een Japanse snack bereid […]
Loma Sotavento (chocolade)
Loma Sotavento (chocolade): Valrhona Loma Sotavento donkere chocolade is een chocolade die 64% cacao bevat. Hij komt uit […]
Carne do porco in alentejana (portugese keuken)
Carne do porco à alentejana (Portugese keuken): Carne do porco à alentejana ("varkensvlees in Alentejo […]
Vlaams rood (runderras)
Vlaams rood (runderras): Het Vlaams rood, of rood van het noorden, is een Frans runderras. Geschiedenis: zij […]
Prim'holstein (runderras)
Prim'holstein (rundvee): De prim'holstein is een melkveeras dat overeenkomt met de populaties die binnen de […]
Fries (runderras)
Frisonne (runderras): Frisonne is de algemene naam van een oud Frans runderras Frisonne Pie-Noir (FFPN), waarvan […]
Holstein (runderras)
Holstein (runderras): De Holstein is een internationaal rundveeras. Herkomst: Het behoort tot de tak van kustveerassen […]
Bruin (rundvee)
Bruin (runderras): Het bruin, voorheen bruin van de Alpen genoemd, is een Zwitsers runderras. Zij komt van […]
Kesra (Algerijnse keuken)
Kesra (Algerijnse keuken): Kesra is een traditioneel Algerijns brood uit het oosten van het land, ook aanwezig in Tunesië […]
Aceitada (Spaanse keuken)
Aceitada (Spaanse keuken): Aceitadas zijn een typisch ambachtelijk dessert uit Zamora (autonome gemeenschap van Castilië en León) dat […]
Florones (Spaanse keuken)
Florones (Spaanse keuken): Florones zijn een typisch gebakje uit Castilië-La Mancha en Castilië en León. Er zijn […]
Pan dulce (Zuid-Amerikaanse keuken)
Pan dulce (Zuid-Amerikaanse keuken): Pan dulce is een zoet brood uit Latijns-Amerika. Het wordt ook gevonden in Mexico. Het is […]
Saus américaine
Amerikaanse saus: Amerikaanse saus is een saus uit de Franse keuken. Soms ten onrechte "Armorican" genoemd, […]
Japanse pinda
Japanse pinda: Japanse pinda (of brouwerspinda) is een soort gedroogd fruit gemaakt van pinda's die typisch zijn voor […]
Tostilocos (Mexicaans eten)
Tostilocos (Mexicaanse keuken): Tostilocos (of dorilocos) is een populaire Mexicaanse antojito die bestaat uit tortillachips bedekt met […]
Cemita (Mexicaanse keuken)
Cemita (Mexicaanse keuken): Cemita is een torta afkomstig uit Puebla, Mexico. Ook gekend als […]
Chongos zamoranos (Mexicaanse keuken)
Chongos zamoranos (Mexicaanse keuken): Chongos zamoranos is een Mexicaans dessert gemaakt van zure melk. Het is meestal […]
Chifa (Peruaanse keuken)
Chifa (Peruaanse keuken): Chifa (van de Kantonese Chinese woorden chi [eten] en waaier [rijst]) is het zelfstandig naamwoord […]
Tarasca-soep (Mexicaanse keuken)
Tarasca-soep (Mexicaanse keuken): Tarasca-soep is een hete soep die typisch is voor de gastronomie van de staat Michoacán, […]
Comida corrida (Mexicaans eten)
Comida corrida (Mexicaanse keuken): In Mexico is comida corrida een goedkoop menu dat voornamelijk […]
Laghman (Aziatische keuken)
Laghman (Aziatische keuken): "Laghman" is de naam van verschillende Centraal-Aziatische gerechten gemaakt van uitgerekte noedels, […]