Samfaina (Spaanse keuken): Samfaina is een Catalaanse en Valenciaanse bereiding, gemaakt met aubergines en courgettes in blokjes gesneden en gebakken in olijfolie, met gehakte uien, geraspte knoflook en tomaten. Sommige varianten voegen in blokjes gesneden groene en/of rode peper toe en wat aromatische kruiden zoals tijm of rozemarijn. In Catalonië wordt samfaina meestal gegeten als bijgerecht bij vlees (meestal karbonades, geit, konijn, enz.).
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.