Ajvar (Balkan-keuken): Ajvar (Cyrillisch schrift: Ajвар, Aйвар) is een specerij die voornamelijk wordt gemaakt van paprika's en aubergines, afkomstig uit de Balkan. Deze smaak werd een populair bijgerecht in heel Joegoslavië na de Tweede Wereldoorlog (1939-1945) en het is populair in Zuidoost-Europa.Zelfgemaakte ajvar wordt gemaakt met geroosterde paprika's. Afhankelijk van het capsaïcinegehalte van de pepers en de hoeveelheid toegevoegde pepers, kan het zoet zijn (traditioneel...
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.