Chifa (Peruaanse keuken) : De chifa (van de woorden van Chinees Kantonees chi [eten] en waaier [rijst]) is de naam die de . aanduidt koken Peru beïnvloed door koken Chinese. Sinds 1841, gedreven door armoede, immigranten Chinees au Peru, Venus principalement van regio de Canton zijn bij deherkomst van deze chifa keuken bij Peru.
de restaurants de koken chifa zijn erg Populair au Peru.
Geschiedenis: De koken chifa houdt zijn herkomst in het centrum van de hoofdstad Lima. Eerst was ze consommée door de rijkere klassen. Gaandeweg werd ze meer Populair. Ongeveer 10 restaurants chifa zie de jour chaque annee.
de plek de meeste Populair van koken chifa zijn als volgt:
Arroz chaufa
Chi Jau-Kay
Kip met groenten
Pollo Ti Pa Kay
sopa wantan
Tallarin saltado
Wantan Frito