Matbukha (Arabische keuken) : De matbukha (of matbucha) is een plat gemaakt van tomaten en pepers gegrild, gekruid metmail en piment (in het Arabisch: مطبوخة: maṭbūkhah; in het Hebreeuws: סלט טורקי, salaat turk).
De matbukha is keuken au Liban, en Israël en Palestina.
We zouden het kunnen vergelijken met de Ratatouille, maar zonder de aubergines en courgette.
De naam van het gerecht komt uit het Arabisch en betekent " salade gekookt ". Matbucha wordt geserveerd voorgerechten, vaak binnen meze.
En Israël, wordt dit gerecht soms de " salade Turks .
Matbucha is ook populair in de hele wereld Maghreb. Het zou erin zijn geïmporteerd Israël door nieuwe immigranten uit Maroc, Tunesië, inAlgerie en Libië.
Gerelateerde artikelen:
chakchouka Maghrebisch de eieren et kruiden
Huevos Rancheros Mexicaans
lecsoeen plat Hongaars similaire
Jordaanse Qualayet Bandora
Manchego pisto Spaans.