Seizoen: v. tr. "Op smaak brengen" is het huisvesten (een gerecht, een product) met ingrediënten. die de smaak naar boven halen.
Zie ook Seizoen onder Argot de bouche.
Citaat van de Franse schrijver en filosoof Michel de Montaigne (1533-1592): "Ik zou, om te oordelen, mijn aandeel willen hebben in de kunst van die koks die weten hoe ze vreemde geuren kunnen kruiden met de smaak van vlees", Essays – Boek 1 – Hfdst. LV....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.