Peper: Peper is een specerij die wordt verkregen uit de gedroogde bessen van verschillende soorten peperplanten, planten van de familie Piperaceae (botanische naam: Piper nigrum). Het is een specerij met een zeer sterke, scherpe smaak, gemaakt van de vruchten van de gedroogde peperboom.In Frankrijk en in de meeste Europese landen hebben alleen de vruchten van de zwarte peperboom wettelijk recht op de naam "peper" zonder verdere precisie Piper nigrum, die groene, witte, rode of zwarte peper (peper...
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.