Salade (gerecht): In de horeca en in de keuken is een salade in eerste instantie een bereid gerecht, bestaande uit bladeren van rauwe tuinkruiden, eventueel op smaak gebracht met vinaigrette of andere specerijen. Het is ook een gerecht van rauwe groenten of koude gerechten, gekruid met een koude saus (geserveerd als aperitief, voorgerecht of voor de kaas).
Een salade wordt gedefinieerd als een koud gerecht dat bestaat uit rauwe of gekookte groenten, vlees, schaaldieren, vis, charcuterie, eieren, kaas...
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.