Bibalaka's : De bibalakas (of bibeleskaes) is een préparation kaasmaker Elzasser die wordt verkregen in overweldigend du fromage blanc au volle melk (de jour of veille, Niet affine) door toe te voegen creme fraiche, uien fijngehakt of vanmail, KruidenEen knijpen de sel en peper.
Vergezeld de munster, gepofte aardappelen en delicatessenwinkel, het is een echt diner traditionele d 'Elzas.
En Elzasser Bibeleskaes betekent kaas dynamische kuikens, omdat de kuikens werden gegeven melk kwartel met havermout en zijn.