Kervel: Kervel is een aromatische kruidachtige plant (Apiaceae-familie – Botanische naam: Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.) waarschijnlijk […]
Specerijen, eetbare oliën en specerijen
Lente-ui
Lente-ui: Lente-ui is een plant (Alliaceae-familie – Botanische naam: A. fistulosum), afkomstig uit het Oosten. Het wordt ook […]
lente-ui
Cebette: De ui cébette is een zoete ui met een zeer kleine bol die een zeer lang vat vormt. De vroege ui nr is […]
zwarte kardemom
Zwarte kardemom: Oorspronkelijk uit India, heeft zwarte kardemom (familie Zingiberaceae) een rokerige geur, minder intens dan die van […]
Kardemom
Kardemom: Kardemom is een kruidachtige vaste plant uit India waarvan de zaden in capsules een […]
Kappertje
Kappertje: De kappertje is de bloemknop van de kappertjesplant, dat is een doornige boom of struik met een flexibele stengel […]
kappertje
Kappertje: De kappertje (met een circumflex accent) is de vrucht van de kappertjesplant (Capparaceae-familie – Botanische naam: Capparis spinosa), dus […]
kaneel
Kaneel: Kaneel is de binnenbast van de Ceylon-kaneel, een boomsoort die behoort tot de familie Lauraceae (naam […]
Camelina
Camelina: Camelina (botanische naam: Camelina sativa), ook wel "bastaardvlas" of "Duitse sesam" genoemd, is een plant afkomstig uit […]
calluna
Callune: Callune heide (botanische naam: Calluna vulgaris Hull.) of callune is een soort heide die de enige […]
Ossetong
Bugloss: nf Bugloss is een veel voorkomende kruidachtige plant in Europa (familie Boraginaceae – Botanische naam: Anchusa officinalis) Het […]
Bernagie
Borage: nf Borage (woord uit het Arabische abu rach dat "vader van het zweet" betekent vanwege zijn […]
Carolina Reaper (peper)
Carolina Reaper (chilipeper): De Carolina Reaper (“Carolina Reaper”) is een cultivar van […]
stedelijke avens
Stedelijke Avens: locut. De stedelijke avens (of gewone avens) is een vaste plant uit bossen of schaduwrijke plaatsen (familie […]
basilicum
Basilicum: nm Basilicum of Romeinse basilicum (botanische naam: Ocimum basilicum L.) is een kruidachtige plant, […]
Roostermint
Cockmint: Cockmint of grote balsamiet (botanische naam: Balsamita major), is een aromatische plant uit de familie Asteraceae […]
Bourbon roze bes
Bourbon roze bes: locut. De roze bourbonbes is een kleine, vlezige, onstuimige vrucht, die een enkele of […]
Asa-foetida
Asa-foetida: nf Asa-foetida (of stinkende ase) is een hars gewonnen uit de wortelstokken van twee soorten reuzenvenkel (familie […]
Pijlwortel
Arrow-Root: nm Arrowroot (of arrowroot of arrowroot, dittany) is een plant uit tropisch Amerika (West-Indië), eenzaadlobbig van de familie […]
haakbus
Arquebus: nf De arquebus is een aromatische kruidachtige plant (familie Asteraceae – Botanische naam: Artemisia abrotanum) ook wel aurone genoemd, waarvan […]
Citroengras
Citroengras: Citroengras, Indiase (of Indiase) verbena, of citroengras in het Engels, is een tropische kruidachtige plant […]
Armoise
Bijvoet: nf Bijvoet is een aromatische plant (familie Asteraceae – Botanische naam: Artemisia tridentata), met een licht kamferachtige geur, inheemse […]
Arganolie
Arganolie: Arganolie (of argan) is een eetbare olie die door handmatige druk wordt gewonnen uit de vruchten van de arganboom, die […]
steranijs
Steranijs: nf Steranijs is een struik (ook wel steranijs genoemd) afkomstig uit Zuid-China en Tonkin (*) […]
Steranijs
Steranijs: locut. Steranijs (of Chinese steranijs) is de vrucht van de Chinese steranijs (botanische naam: Illicium […]
Angelica
Angelica: nf Angelica true of archangelic of angelica officinale (botanische naam: Angelica archangelica) is een plantensoort van de […]
dille
Dille: nm Dille is een aromatische en kruidachtige plant (familie Apiaceae voorheen umbelliferae – Botanische naam: Anethum graveolens […]
amchoor
Amchoor: nm Amchoor (of amchur) is een specerij afkomstig uit Indonesië. Het is gemaakt van groen mangopoeder […]
Aloe vera
Aloë vera: Aloë vera of Barbados-aloë is een soort aloë (familie Liliaceae zoals ui, knoflook, […]
zwarte knoflook
Zwarte knoflook: Zwarte knoflook is een van de lekkernijen van de Aomori-regio in het noorden van het hoofdeiland […]