Tome des Bauges: Tome des Bauges is een Franse kaas met oorsprongsbenaming gemaakt van koemelk, […]
Franse kazen
wit boekdeel
Tomme blanche: Tomme blanche is een verse kaas gemaakt van een kaas gemaakt van melk […]
Tomme de Savoie
Tomme de Savoie: “Tomme de Savoie” is de oorsprongsbenaming van een kaas geproduceerd in Frankrijk in de regio […]
Naar mij
Tomme: Tomme of tome is een bergkaas, die in meerdere varianten bestaat. Namen: In de omgeving […]
Joy Notre-Dame Abdij
Abbaye la Joie Notre-Dame: De kaas van de abdij La Joie Notre-Dame is het kenmerk van een geperste kaas […]
Kleine Billy
Petit Billy: "Petit Billy" is een Frans handelsmerk van een reeks industriële geitenmelkkazen die behoren tot de […]
Brouere
Brouère: Brouère is een zachte kaas, gemaakt door kaasmakerij Hermitage in Bulgnéville (bij Vittel, […]
Bibalaka's
Bibalakas: Bibalakas (of bibeleskaes) is een Elzasser kaasbereiding die wordt verkregen door het pletten van volle melk van […]
Bargka's
Bargkas: Bargkas (of Barikas, woord afkomstig van Bergkäse wat bergkaas betekent in het Elzasser) is een kaas […]
Aiguille d'Orcières
Aiguille d'Orcières: Aiguille d'Orcières is een Franse kaas, gemaakt in het Champsaur-land, Zuid-Frankrijk (zie kaart […]
Sint Marcellinus
Saint-Marcellin: Saint-Marcellin is een Franse kaas uit Dauphiné. De beschermde geografische aanduiding (BGA) dateert van eind 2013, […]
Chevret de Belley
Chevret de Belley: Chevret (ook wel Tomme de Belley genoemd), is een kleine cilindervormige geitenkaas. […]
chevret
Chevret: Chevret is een kaas uit de Franche-Comté (oostelijke regio van Frankrijk), met een zachte pasta en korst […]
Charcennay
Charcennay: Charcennay is een kaas uit de Franche-Comté, gemaakt van koemelk. Het is een malse, zachte kaas, waarvan […]
Mamiroll
Mamirolle: Mamirolle-kaas is een kaas uit de Franche-Comté, gemaakt met gepasteuriseerde koemelk. Het is een harde kaas […]
Morbier
Morbier: “Morbier” is een oorsprongsbenaming die een rauwe koemelkkaas aanduidt, gemaakt in de […]
St. Paulin
Saint-Paulin: Saint-Paulin (een plaatsnaam in Bretagne) is een halfharde kaas, geperst en ongekookt, met […]
Poort Hi
Port Salut: “Port Salut” is een Frans handelsmerk dat is aangebracht op een reeks industriële gepasteuriseerde kazen en kaasbereidingen […]
kus van vuur
Kiss of Fire: Kiss of Fire is een kaas gemaakt van pure Normandische koemelk, met […]
angelot
Angelot: “Angelot” is een oude naam voor kazen uit Pays d’Auge (Normandië), vroeger ook wel augelot genoemd, waarvan we […]
Bestrating van Auge
Pavé d'Auge: Pavé d'Auge of Carré d'Auge zijn aanduidingen die een Franse koemelkkaas aanduiden. Dit […]
Bonnevilleplein
Carré de Bonneville: “Carré de Bonneville” was een handelsmerk dat werd aangebracht op een boerenkaas die werd gemaakt […]
Vela
Velay: Velay is een ongekookte geperste kaas van koemelk, exclusief boerderij, gemaakt in de […]
Alpine overvloed
Alpiene overvloed: Alpiene overvloed (of alpenchalet) is een kaas van overvloed verkregen uit alpenmelk, […]
overvloed
Abondance: “Abondance” is een oorsprongsbenaming (AOC) die een Franse rauwmelkse kaas aanduidt, gemaakt in de Haute-Savoie, departement […]
Beaufort
Beaufort: “Beaufort” is de oorsprongsbenaming van een kaas gemaakt van rauwe koemelk, met een gekookte geperste pasta, gemaakt van […]
Beaufort – Geschiedenis – Terroir en productie van Beaufort-kaas
Geschiedenis – Land en productie van Beaufort-kaas Eerste nederzettingen: De Ceutrons, het Keltische volk, bezetten de regio. Plinius citeert […]
Emmentaler Frans
Franse Emmentaler: Emmentaler is een kaas van Zwitserse oorsprong, die tegenwoordig in veel landen industrieel wordt vervaardigd. Het is de belangrijkste kaas die in Frankrijk wordt geproduceerd. […]
Soumaintrein
Soumaintrain: Soumaintrain is een Franse kaas gemaakt van rauwe koemelk of gepasteuriseerde melk, met een zachte […]
Affidelice
Affidélice: “Affidélice” is een Frans handelsmerk dat een industriële kaas aanduidt die is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en behoort tot […]