Bibalakas: Bibalakas (of bibeleskaes) is een Elzasser kaasbereiding die gemaakt wordt door volle melk fromage blanc (van de dag zelf of de dag ervoor, onrijp) te vermalen en er crème fraîche, gesneden uien of knoflook, kruiden, een snufje zout en peper aan toe te voegen.
Geserveerd met Munsterkaas, gepofte aardappelen en vleeswaren is dit een echt traditioneel Elzasser diner.
In de Elzasser taal betekent Bibeleskaes kippenkaas, omdat wij...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Een abonnement op het volledig lezen van de site bedraagt 1 € euro per maand (maandabonnement) of 11 € / jaar (jaarabonnement), zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.
