kleine pot : De kleine pot is een soort van pot-au-feu geserveerd met geluid container de bakken (aanvankelijk een kan en terracotta) of erin pannen individueel binnen porselein vuur.
C'est le Chef-kok Magny die het potje in de XNUMXe eeuw in zijn restaurant uitvond rue Andre Mazet in de 6Eme stad Paris.
De kleine bevat theoretisch vlees dun de rundvlees, van de gevogelte, mergbeen en groentes van moestuin met daarnaast kleine balletjes van koolof zelfs gehaktballen.
Veel regio's hebben zich "het potje" toegeëigend door er hun regionale specialiteit in te stoppen: stoven, bourguignon, matroos, zak-, coq met gele wijn,…