Broccoli rabe: Broccoli rabe of rapini (botanische naam Brassica rapa Cima di Rapa Group = Brassica ruvo) is een soort […]
Groenten
raapstelen
Grelos: Grelos is een scheut broccolirabe die vóór de bloei wordt geoogst, met een smaak die doet denken aan broccoli, maar […]
Romanesco-artisjok
Romanesco-artisjok: De Romanesco-artisjok is een variëteit die flinke paarse appels produceert ((Asteraceae-familie – […]
Carciofi alla giudìa (Italiaanse keuken)
Carciofi alla giudìa (Italiaanse keuken): Carciofi alla giudìa (letterlijk “Joodse artisjokken”) is een van de […]
Turnep
Turnep: nm (woord afkomstig van Engelse raap, turnep, from to turn “to turn”, en Oud-Engelse naep “[…]
Tomatenpuree
Tomatenpuree: Tomatenpuree is een dikke vloeistof die ontstaat door het koken en uitlekken van tomaten. […]
Yukon goud (aardappel)
Yukon Gold (aardappel): Yukon Gold is een geelvlezige aardappelvariëteit […]
druif tomaat
Druiventomaat: Een druiventomaat is een tomatensoort waarvan wordt aangenomen dat deze van Zuid-Aziatische oorsprong is, vergelijkbaar in vorm […]
Boucous erwten
Boucoussou erwt: De boucoussou erwt maakt deel uit van de familie Fabaceae (botanische naam: Lablab niger). De soort […]
Huazontle
Huauzontle: De huauzontle is een eetbare plant afkomstig uit Mexico (Amaranthaceae-familie – Botanische naam Chenopodium […]
Xoconostele
Xoconostle: De xoconostle is een Mexicaanse cactus (Cactaceae-familie – Botanische naam: Opuntia Joconostle) waarvan de vrucht […]
Chaya
Chaya: De chaya-plant komt oorspronkelijk uit Mexico (familie Euphorbiaceae – Botanische naam: Cnidoscolus aconitifolius). Het is gebruikt […]
Chipilin
Chipilín: Chipilín is een soort van meerjarige kruidachtige planten (Fabaceae-familie – botanische naam: Crotalaria longirostrata), […]
Malagueta peper
Malagueta peper: De Malagueta peper is een variëteit van Capsicum frutescens (familie Solanaceae), is een soort peper […]
Tabasco peper
Tabasco peper: De tabasco peper is een variëteit van de pepersoort Capsicum frutescens tabasco (familie Solanaceae), inheems in […]
Roseau
Riet: De term "riet" wordt gebruikt voor verschillende planten van vrij grote vochtige bodems, met holle en stijve stengels, […]
Chilhuacle Negro peper
Chilhuacle Negro-peper: De Chilhuacle Negro-peper is een variëteit van peper afkomstig uit de regio's Oaxaca en […]
maïsvuil
Corn smut: Corn roet is een ziekte van maïs veroorzaakt door een pathogene schimmel, Ustilago maydis. […]
Synide
Synure: Synure is een geslacht van Aziatische planten in de stam Cardueae binnen de familie […]
Koraallens
Koraallinzen: De linzen zijn peulvruchten (of peulvruchten). Het is een van de eerste groenten die […]
Konjak (plant)
Konjac (plant): Konjac is een plant uit de Araceae-familie (botanische naam: Amorphophallus konjac). Het is een […]
Dracena
Dracena: De dracena is een geslacht van planten van de Asparagaceae-familie (botanische naam: Dracaena). Dit genre […]
Couac (Guyanese keuken)
Couac (Guyanese keuken): Couac is een griesmeel gemaakt van gepelde cassavewortel, geweekt in water, […]
Oost-Aziatische wilde peterselie
Oost-Aziatische wilde peterselie: Oost-Aziatische wilde peterselie (familie Apiaceae – botanische naam: Cryptotaenia […]
lange kalebas
Lange kalebas: De lange kalebas is een variëteit van kalebas (botanische naam: Lagenaria longissima, soms verwant […]
aardappel chip
Croustille: (woord komt van crisp). Een aardappelchip is een knapperig, klein gebakken plakje gemaakt van aardappelen, […]
Niger
Niger: Niger is een soort tweezaadlobbige planten van de familie Asteraceae (botanische naam: Guizotia abyssinica […]
Erwten van het merg
Marrowfat erwten: Mergfat erwten zijn rijpe groene erwten (Fabaceae familie – Botanische namen: Pisum sativum […]
Dikke luie blondine (salade)
Grote luie blonde (salade): De grote luie blonde is een zeer grote sla-achtige salade met kop (Asteraceae-familie - […]
rode maïs
Rode maïs: Gecultiveerd in Baskenland (zuidwesten van Frankrijk), sinds het begin van de 19e eeuw, grote maïs […]