Trofiette (pasta): Trofiettes zijn Italiaanse pasta's uit Ligurië, dun en gedraaid, de saus goed vasthoudend door […]
Pasta
Girasolis (pasta)
Girasolis (pasta): Girasolis (wat in het Italiaans zonnebloemen betekent) is Italiaanse pasta, dit zijn grote ravioli in de vorm van […]
Gyoza (Japanse keuken)
Gyôza (Japanse keuken): Gyôza (vaak gespeld als giosa in Europa) zijn Japanse knoedels van Chinese oorsprong in de vorm van een halve maan […]
Pasta - Lijst met pasta en geïllustreerd pastabord
Italiaanse pasta Verse spaghetti Tagliatelle Tortellini De productie van pasta omvat alleen mechanische bewerkingen, zonder […]
Pasta – Algemene feiten over pasta
Etymologie van het woord deeg: Het woord deeg komt van het Latijnse pasta, zelf afgeleid van de latinisering van de Griekse term […]
Pasta
Farfalle Fettucine Verse Tagliatelle Pasta Pasta: Pasta is voedsel gemaakt van een gekneed mengsel […]
Chinese noedels
Chinese noedels: De Chinese keuken gebruikt een groot aantal noedelsoorten (traditioneel 麵, vereenvoudigd 面, pinyin miàn). […]
Rijstnoedels – Rijstnoedelgerechten per land
Rijstnoedelgerechten uit Birma: Rijstnoedelgerechten uit Cambodja: Rijstnoedelgerechten […]
rijst noedels
Rijstnoedels: Rijstnoedels (in het Chinees als 粉 of pinyin: fen), ook wel rijstnoedels […]
Wonton (Aziatische keuken)
Wonton (Aziatische keuken): Een wonton is een knoedel die veel voorkomt in de Chinese keuken en andere Aziatische landen. “Wontons” is […]
Fettuccine (pasta)
Fettuccine (pasta): Fettuccine ("linten" in het Italiaans) is een verscheidenheid aan lange pasta's van Italiaanse oorsprong, vergelijkbaar met […]
Fagottini (Italiaanse keuken)
Fagottini (Italiaanse keuken): Fagottinis is een traditioneel Italiaans gerecht. Dit zijn vers gemaakte pasta, in de vorm van kleine […]
Orzo (Italiaanse pasta)
Orzo (Italiaanse pasta): Orzo pasta is een kleine, dunne Italiaanse pasta (“orzo” betekent “gerst” in het Italiaans). Deze pasta […]
Crudaiola (alla) (Italiaanse keuken)
Crudaiola (alla) (Italiaanse keuken): "Alla crudaiola" wordt gezegd van een bereiding van Italiaanse pasta met tomatensaus, olijfolie, geperste knoflook, basilicum, […]
Kornet (deeg)
Cornette (deeg): "Cornette" is een andere naam voor de schaal. Deze term wordt voornamelijk gebruikt in Franstalig Zwitserland (kantons […]
Macaroni (pasta)
Macaroni (pasta): Macaroni (Italiaans: maccheroni) is een pastasoort, gemaakt van griesmeel […]
Coquillette (pasta)
Coquillette (pasta): Een coquillette is een kleine pasta in de vorm van een schelp. Dit zijn verschillende soorten macaroni in […]
Casarecce (Italiaanse keuken)
Casarecce (Italiaanse keuken): Casarecce is een Italiaanse pasta afkomstig uit Sicilië. Ze hebben een originele opgerolde vorm en […]
gnocchi
Gnocchi: Gnocchi (van het Italiaanse gnocco, wat 'broodje' betekent - meervoud gnocchi), is een familie van Italiaanse pasta's bereid ofwel […]
Cannelloni (pasta)
Cannelloni (pasta): Cannelloni is een Italiaanse gevulde pasta van Italiaanse oorsprong (het Italiaanse woord "cannelloni" betekent "grote pijp"). […]
Capelletti (pasta)
Cappelletti (pasta): Cappelletti zijn Italiaanse pasta's afkomstig uit Emilia Romagna. Cappeletti (“hoedjes” in het Italiaans) zijn ravioli […]
Vogeltong (pasta)
Vogeltong (pasta): Vogeltongen zijn kleine pasta's uit de Maghreb in de vorm van afgeplatte rijstkorrels, […]
Cavatappi (Italiaanse keuken)
Cavatappi (Italiaanse keuken): Cavatappis (Italiaans woord dat "kurkentrekker" betekent) is een populaire Italiaanse pasta in de vorm van een kurkentrekker […]
Cavatelli al cartoccio
Cavatelli al cartoccio: Cavatelli al cartoccio is een specialiteit van pasta en papillote uit het zuiden van Sicilië (Agrigento, […]
Udon – De verschillende soorten udon en de hoofdgerechten
Soorten udon en hoofdgerechten: Afhankelijk van de regio's van Japan zijn er grote soorten udon, die […]
Udon
Udon: Udon is, samen met soba, de meest geconsumeerde pasta in Japan. Ze zijn bereid met […]
Soba
Soba: Soba's zijn Japanse pasta gemaakt met boekweitmeel vermengd met water, […]
Ramen (Japanse keuken)
Rāmen (Japanse keuken): Van Chinese oorsprong ontlenen ramen hun naam aan de woorden "la mian" (in traditioneel Chinees pinyin: lā […]
Yakisoba
Yakisoba: Yakisoba (letterlijk "geroerbakte noedels") is ontstaan in China als chow mein, maar is volledig geïntegreerd in […]
noedel
Noedels: Noedels zijn pasta gemaakt van durumtarwemeel of griesmeel, eieren en water, […]