Engelenhaar: "Engelenhaar" is een uitdrukking die in de gastronomie wordt gebruikt:- Engelenhaar is een verscheidenheid aan Italiaanse pasta (pasta […]
Pasta
Vermicelli
Vermicelli: Vermicelli (een woord van het Italiaanse vermicelli dat wormen betekent) zijn soep- of soepnoedels in de vorm van […]
Kadaïfi
Kadaïf: Kadaif-pasta, die in het Midden-Oosten ook wel "engelenhaar" of "knafié" of "kenafeh" wordt genoemd, is aanwezig in verschillende […]
Boscaiola (Allah)
Boscaiola (alla): De uitdrukking "alla boscaiola" heeft betrekking op een Italiaanse bereiding van pasta (spaghetti, tagliatelle, penne, enz.) vergezeld van een saus gemaakt […]
Bavette (pasta)
Bavette: Bavette is een Italiaanse pasta die lang is als spaghetti, maar dan afgeplat. Ze worden gekookt en bereid zoals […]
Barbajuans (pasta)
Barbajuans (pasta): Een specialiteit uit het zuiden van Frankrijk (Côte d’Azur, Monaco), barbajuans zijn gebakken ravioli gevuld met […]
Arrabiata (alle')
Arrabiata (all'): De uitdrukking "all' arrabiata" (of arrabiata) wordt gebruikt voor Italiaanse pasta met tomatensaus gemaakt met olijfolie en […]
Fazzoletti (pasta)
Fazzoletti (pasta): Fazzoletti (meervoud van fazzoletto, wat ‘zakdoek’ betekent in het Italiaans) is verse Italiaanse pasta die vrij groot is en […]
Ziti (pasta)
Ziti (pasta): Zitis is een gemakkelijk te vullen, buisvormige Italiaanse pasta. Een zita (of zito) is een grote […]
Gerst
Orzo: Een typisch Italiaans product, orzo is vaak geroosterde gerst (orzo tostato). Orzo wordt gekookt met een heel bijzondere smaak van […]