Malvasia: "Malvasia" is een woord dat afkomstig is van malvesy van de naam van een Griekse stad Malvasia in het Grieks: Μονεμβασία). Dat is […]
Woordenboek wijn en wijnstokken
mousse
Schuim: nf Schuim is een reeks gasbellen die zich ophopen op het oppervlak van een vloeistof onder druk. Bij […]
geit
Geitenkaas: Geitenkaas is een ongebruikelijke, schuimige alcoholische drank die wordt verkregen door fermentatie onder druk van appelsap of […]
Wijn om op te liggen
Wijn om te liggen: Een wijn om op te liggen is een wijn die meerdere jaren in de kelder kan rijpen terwijl hij verbetert. […]
Satans kom
Bolée de Satan: Bolée de Satan is een aperitiefwijn gemaakt door Couderc-vestigingen in Aurillac in de […]
Muscat (wijn)
Muscat (wijn): In de Franse mediterrane regio's van de Golf van Lion en op Corsica zijn er verschillende zoete wijnen […]
Claret
Claret: "Claret" is de naam die de Engelsen geven aan alle soorten rode wijnen, vooral […]
hypocras
Hypocras: Hypocras is een oude alcoholische drank gemaakt van zoete, gearomatiseerde wijn. Het is een bekend drankje in […]
Gekookte wijn
Gekookte wijn: Gekookte wijn is een alcoholische drank die wordt bereid door een zeer zoete most te koken, waaraan wordt toegevoegd: […]
Warme wijn
Glühwein: Glühwein is een alcoholische drank bestaande uit wijn (meestal rode wijn maar soms witte wijn) […]
WIT
WIT: De WIT (Engels acroniem voor “wijn in tube”) is een verpakking waarmee wijnen kunnen worden geproefd […]
stoofpot
Blanquette: nf Blanquette is een product van de eerste distillatie van eau-de-vie of een alcohol. De dampen van de marc condenseren daar, de […]
Slijm
Slijm: nm Slijm is een vloeistof die wordt verkregen door de eerste destillatie van een alcoholisch fermentatieproduct (topproduct). […]
Saccharomyces eubayanus
Saccharomyces eubayanus: Saccharomyces eubayanus, een soort gist, waarschijnlijk verwant van de lagerbiergist, Saccharomyces pastorianus. Daar […]
Saccharomyces bayanus
Saccharomyces bayanus: Saccharomyces bayanus is een gist van het geslacht Saccharomyces en wordt gebruikt bij de wijnbereiding en […]
zeilwijn
Zeilwijn: Zeilwijn is een witte wijn die in rancio is gerijpt door gebruik te maken van biochemische principes […]
propanol
Propanol: De term propanol is de naam van twee alcoholen met de ruwe formule C3H8O: – propan-1-ol of n-propanol […]
norse wijn
Bourru-wijn: Bourru-wijn is een must die alcoholische gisting ondergaat. Deze wijn, doorgaans een witte wijn, is […]
Limoen
Limé: bn. Een glas gekalkte wijn is een wijn waaraan meer of minder limonade wordt toegevoegd. DE […]
ketelwijn
Ketelwijn: Ketelwijn is een wijn bestemd voor de productie van eaux-de-vie. Het verschilt wezenlijk van een […]
distillaat
Destillaat: nm Een destillaat is het product van een destillatie…. Hallo, Je moet abonnee zijn om de rest van […]
moerbei
Moerbeiboom: Vaten gemaakt van notenhout van moerbeihout hebben een licht geroosterde binnenkant en een ruwe buitenkant, met […]
Beluchting
Beluchting: Het beluchten van een wijn (door hem te decanteren) zal vaak nuttig zijn, vooral als het materiaal compact en […]
afbeelding
Rimage: “Rimage” is een specifieke vermelding voor bepaalde Franse natuurlijke zoete wijnen (VDN) met de gecontroleerde oorsprongsbenaming Banyuls. Hij […]
Rondheid
Rondheid: De rondheid van een wijn is een algemene smaakindruk die wordt gegeven door een soepele, zachte wijn en, bijvoorbeeld, […]
wijn alcohol
Wijnalcohol: Wijnalcohol is de alcohol in wijn die wordt teruggewonnen uit de droesem van laatstgenoemde […]
Banyuls
Banyuls: Banyuls is een natuurlijke zoete wijn met gecontroleerde oorsprongsbenaming, geproduceerd in vier gemeenten in het zuiden van […]
Behuizing
Tonnage: nm Tonnage is de handeling waarbij wijn, cider, etc. in een vat wordt gedaan; het resultaat ervan…. Hallo, U moet […]
Saccharomyces-druiven
Saccharomyces uvarum: De gist Saccharomyces uvarum is betrokken bij de productie van wijn, bier en cider. De […]
Wijnen zonder geografische aanduiding (VSIG)
Wijnen zonder geografische aanduiding (VSIG): Door de hervorming van de GMO (gemeenschappelijke marktordening) is de categorie wijnen zonder geografische aanduiding in het leven geroepen.