Wijn receptie : Sommigen noemen het cocktail, aperitief, glas vriendschap, (in Zwitserland drankje),… Maar het idee blijft hetzelfde. de wijn van eer is het aanbieden van een aperitief aan zijn entourage, na de burgerlijke en/of religieuze ceremonie en eventueel voordat hij gaat eten. Dit gebruik is niet verplicht, maar maakt deel uit van de traditie. Het blijkt ook heel praktisch te zijn.
Deze receptie, die meestal voorafgaat aan de diner, dient als overgang tussen de ceremonie en de grote festiviteiten.
Het biedt ook de mogelijkheid om mensen uit te nodigen rond een glas champagne en een paar canapés, alle mensen die zijn uitgenodigd voor het diner, maar ook alle anderen die minder dicht bij de minnares van het huis staan, maar die ze toch aan haar zijde wil hebben... voor een beperkte tijd. Het is ook een manier om in te spelen op de beperkte plaatsen van de gekozen plek.
Zo zullen collega's, buren, vrienden van familieleden, leden van het koor die de ceremonie leidden, de religieuze functionaris, ooms en tantes en verre neven en nichten ideale kandidaten zijn.
Als de grote dag in een klein dorp plaatsvindt, schrijft de traditie voor dat de lokale bevolking op dat moment wordt gevraagd om mee te doen.
De locatie voor de receptie: twee opties.
– De eerste: in de buurt van de plaats van de ceremonie. Als het weer het toelaat, is een mooie gedekte tafel buiten voldoende. U kunt ook bij het gemeentehuis of op de gebedsruimte navragen om toegang te krijgen tot een aangrenzende kleine ruimte.
De +: als je bent uitgenodigd voor de erewijn mensen die niet bij de . zijn diner, dit zal hun vertrek vergemakkelijken.
De –: het is niet altijd gemakkelijk om een vrije en beschikbare ruimte te vinden direct naast de plaats van de ceremonie. Deze oplossing kan extra kosten met zich meebrengen.
– De tweede: op de plaats van ontvangst
Bij het reserveren van de kamer is zorgvuldigheid betracht om de dienstverlener op de hoogte te stellen van zijn voornemen. Een tent opgezet in de tuinen, een buffet opgezet op een binnenplaats, zou een andere kamer dan de geplande voor het diner heel goed de receptie kunnen huisvesten.
Je kunt ook twee vliegen in één klap slaan: één locatie voor twee “recepties”. Gasten zijn er al voor het diner, dus laatkomers hebben geen excuus.
Maar degenen die niet zijn uitgenodigd voor het diner, maar alleen voor de cocktailreceptie, zullen misschien een beetje overstuur zijn om slechts een deel van de receptie te genieten. Het zal dan moeilijker zijn om hen aan te moedigen het terrein te verlaten vóór de aanvang van de voor anderen gereserveerde feesten.
We hebben vaak de neiging om het te lang te laten duren, wat de rest van de avond vaak zwaar kan wegen.
Idealiter mag de receptie niet langer zijn dan 2 uur. Een uur zou inderdaad te kort zijn voor degenen die niet zijn uitgenodigd naar aanleiding van de festiviteiten.
Over het algemeen richt u zich tijdens de duur van de receptie alleen op de mensen die er daarna niet zullen zijn.
Het ideaal is om champagne aan te bieden, alcoholische dranken, vruchtensappen, frisdranken (vergeet niet de light-versies waar vaak veel vraag naar is), bouteilles d 'Stilstaand water enbruisend water. We vermijden de wijn die aan tafel wordt geserveerd.
Negeer vooral de kleine dingen niet om knabbelen, met het risico dat gasten flauwvallen van honger en anderen volledig gebroken door te drinken op een lege maag.
We moeten ons vooral concentreren op de gezouten : geen verrines erg trendy, verrassingsbroodjes, canapés, rauwkost in kleine spiesjes, Petit fours zout…
Je hebt ongeveer tien stuks per persoon nodig.
We zullen sommige mensen moeten laten begrijpen dat ondanks alle gehechtheid die we voor hen hebben, ze niet zijn uitgenodigd om te blijven...
Zodra de aankondigingen zijn verzonden, wordt er een kaart ingestoken die exclusief voor hen is gereserveerd. Hij zal aangeven dat ze worden uitgenodigd voor de wijnreceptie van 18 uur tot 20 uur.