Zout: bn. "Zout" is een kwalificatie die wordt gebruikt om de specifieke smaak aan te duiden die in de mond wordt gevoeld bij contact met zout. Zout is, samen met zoet, bitter en zuur, een van de vier fundamentele smaken. Het is moeilijk om smaak te vinden in ongezouten voedsel, zout waarschijnlijk de oudst bekende smaakmaker. Gezouten water heeft een smaak die de aanwezigheid van natriumchloride aangeeft. Zie ook Zout onder Argot de bouche....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.