Kraspomp : De pomp kras een culinaire specialiteit van het centrum van Frankrijk (Bourbonnais en, meer in het algemeen, Auvergne).
Het wordt meestal gemaakt met een soort van briochedeeg zout, die minder heefteieren dat brioche klassiek en, waarin de beurre wordt, geheel of gedeeltelijk, vervangen door de kras, residuen de vlees en graisse de varkensvlees gesmolten en goudbruin. De grattonpomp wordt vaak lauw geserveerd,aperitief en tijdens wijnen van eer. Het wordt vaak gevonden bij lokale bakkers. We kunnen waarschijnlijk aannemen dat het deel uitmaakt van de identiteitselementen van de Bourbonnais.
Het woord "pomp" is een regionale term die in het zuiden en midden van Frankrijk van toepassing is op verschillende gebakjes. De Bourbonnais kent ook de pomp met appels en Aardappeldeeg.