Een scheet : De verte is in de Ariège (zie kaart van de Ariège hieronder) de naam gegeven aan een maaltijd assez stevig die werd geserveerd vóór het uur van de middernachtmis (avond van Kerstmis). Het was eigenlijk een maaltijd dun bestaande uit salade de biet, kabeljauw et melk rijst, maar omvatte ook, maar zeer uitzonderlijk, pieds de varkensvlees.
.