Kerstmis " Kerstmis " is een feest binnenlands par uitmuntendheid, die de combineert viering religieus van de geboorte van Jezus Christus en de vieringen heidens- vernieuwing, Nouvel An, wat ook een feest religieus omdat het het tellen van markeert jaar sinds het begin van de christelijke jaartelling.
Het gemeenschappelijke kenmerk van deze: festiviteiten is cadeau, het aanbieden van een lekkernij, vooral wanneer het wordt gemaakt door een van de grote figuren uit populaire mythen (Sint-Maarten in België, Duitsland, Nederland; Sint-Nicolaas in het noorden en oosten van Frankrijk; overal elders, Vader Kerstmis).
Het taartfeest Kerstmis is een heel oud gebruik, dat in veel regio's is ingevoerd en dat peetvaders en meters hun petekinderen een antropomorfe cake wilden aanbieden (die de vorm en het uiterlijk van een man heeft): marionet, ingebakerd kind of eenvoudige spindel.
In de Ardèche is deze taart "Vader Januari"; in het noorden is het “cougnou” (de Vlaamse kerstbroden), in briochedeeg gevuld met rozijnen en bestrooid met suiker; in Berry is het de "naulet". De rondleiding door de huizen van het dorp door de kinderen op de avond van Kerstmis is een zeer oude gewoonte. Voorspoedwensen en rituele liederen werden in ruil daarvoor vertaald door verschillende offergaven, voornamelijk voedsel. In Bourgondië gaf de "corniotte", maiswafel gerold in een kegel, zelfs zijn naam aan de zoektocht. In Touraine kregen kinderen de "guillauneu", een langwerpige pannenkoek die aan beide uiteinden is gespleten, speciaal voor de gelegenheid gemaakt.[/vc_column_text]
