Waedel : De Waedele (of Wädele) is een specialiteit Elzasser en standaard " Winstub ", de brasseries typerend voorElzas.
Il s'agit d'un schacht de varkensvlees (schacht) gezouten waarin wordt gekookt gerechtsbouillon en dat wij vergezeld meestal van een salade de aardappelen of a zuurkool.
On smaak de Waedel vergezeld de mosterd (of van kruiderij Melfor) En mierikswortelsaus.