Gaan: bn. Een wijn vol energie beschrijft zijn levendigheid, zijn frisheid, zijn jeugd, zijn lichtheid. … Hallo, Je moet […]
Woordenboek wijn en wijnstokken
waarschuwing
Waarschuwing: bn. Een alerte wijn is een levendige en levendige wijn, een kwaliteit van levendigheid die over het algemeen […]
Aldos
Aldose: nm Aldose, synoniem met glucose, is de suiker die in druiven zit. Aldosen zijn […]
vlooienkever
Vlooienkever: nf (woord afkomstig van het Griekse haltikos “goede springer”). Een vlooienkever is een springend keverinsect […]
Alcoholgehalte)
Alcohol (inhoud): Het alcoholpercentage in een wijn of het alcoholgehalte van deze wijn is altijd […]
alcoholmeter
Alcoholmeter: nm Afgestudeerd apparaat dat wordt gebruikt om het alcoholgehalte van wijnen te meten. Het alcoholgehalte* (of […]
alcoholgehalte
Bloedalcohol: Bloedalcohol is het alcoholgehalte in het bloed. Het wordt doorgaans gemeten in grammen per liter […]
Amylalcohol
Amylalcohol: locut. Hogere alcohol in wijn (alcohol met 3 of meer koolstofatomen). Wanneer je tijdens een proeverij […]
Alcohol (stof)
Alcohol (stof): (woord afkomstig van de Spaanse alcohol, zelf van het Arabische al-kuḥl, verpulverd antimoon): tweede bestanddeel na water […]
Alcoogeen
Alcoholisch: bn. Vermogen van bepaalde gisten om onder bepaalde omstandigheden alcohol te produceren…. Hallo, U moet abonnee zijn van […]
ei-albumine
Ei-albumine: locut. Eiwit, vooral aanwezig in het eiwit van het ei. Het wordt gebruikt voor het lijmen of […]
Pakketgebied
Perceelgebied: locut. Een perceelgebied is een geheel van percelen gelegen binnen het geografische gebied, erkend als geschikt […]
Geografisch gebied
Geografisch gebied: locut. Alle territoria van gemeenten, departementen of regio’s gelegen binnen de administratieve grenzen die voorkomen […]
Lucht
Gebied: nf Een gebied met gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC), of het Europese equivalent ervan, de AOP (beschermde oorsprongsbenaming), is een […]
Zuur
Zuur: bn. Een zure wijn is een wijn waarvan de smaak lijkt op azijn. Dit defect is […]
zilverreiger
Zuur: bn. Een zure wijn is een lichtzure en zure wijn. Dit defect kwalificeert doorgaans een kleine […]
Olie
Oul: v. tr. “Olie” is om te vullen (een vat wijn) als het niveau zakt naar […]
Aignes
Aignes: nf pl. Aignes zijn vaste materialen die overblijven na het persen. De agnes bestaan uit […]
Agrumes
Citrus: nm pl. Citrusaroma's omvatten alle aroma's die dicht bij citroen, grapefruit, sinaasappel, […]
Redelijke landbouw
Duurzame landbouw: “Raisonné” is een nieuwe term die in 2005 in het Larousse-woordenboek is opgenomen met deze definitie: Productiewijze […]
biologisch-dynamische landbouw
Biodynamische landbouw: Onder de ‘organische’ praktijken onderscheidt de biodynamiek zich door rekening te houden met astrale invloeden […]
Biologische landbouw
Biologische landbouw: Biologische landbouw kan worden gedefinieerd als een productiewijze die is gebaseerd op het beheer van […]
Goedkeuring
Goedkeuring: nm Goedkeuring is de perceptie van een wijn die prettig drinkt…. Hallo, Je moet abonnee zijn om […]
Leeftijd (van de wijnstok)
Leeftijd (van de wijnstok): locut. Een wijnstokplant produceert pas na 3 jaar zijn eerste druiven. Hij heeft nodig […]
verfijnen
Verfijn: v. tr. Verfijnen betekent rijping en extra finesse toevoegen aan een wijn op fles na rijping. […]
Lucht
Antenne: bn. Een luchtige wijn is een wijn met elegantie, evenwicht en verbazingwekkende lichtheid. Hallo Jij […]
vervalsing
Vervalsing: nf Wijziging (of vervalsing) is de handeling waarbij de kwaliteit van een wijn wordt verstoord, met name door […]
Verzachten
Verzachten (s'): v. uitspr. Te levendige wijn die met de jaren zijn agressiviteit zal verliezen (tannines […]
Additieven
Additieven: Louis Pasteur sprak over wijn als de meest hygiënische drank. In Frankrijk is wijn altijd […]
acrotonie
Acrotonia: Acrotonia betekent simpelweg dat dit de knoppen zijn aan het einde van de boog (kromming van de wijnstok) […]