Titel: ca. trans. "Titreren" is het hebben van (zoveel graden) als een titer die de concentratie is uitgedrukt in mol […]
Woordenboek wijn en wijnstokken
Vesu
Vesou: Vesou is de most gewonnen uit suikerriet. Vesou is de basis van rum […]
wijn maken
Wijnbereiding: Wijn wordt al duizenden jaren geproduceerd. Het is niet alleen een kunst, […]
Vintage
Vintage: bn. "Vintage" kwalificeert een wijn, een alcohol of een sterke drank, of zelfs een bier, dat werd geproduceerd vanaf het jaar […]
oude wijnstok
Old vine: “Old vine” of “old vines” (de term bestaat in het Engels: old vine, en in het Duits: alte […]
wit fruit
Wit fruit: n. Het aroma van wit fruit (peer, appel, witte perzik, enz.) is een bijzonder aroma door een molecuul […]
Hoppen
Hoppen: Hoppen, ook bekend als smaakstof en ook wel koken, is de stap bij het maken van bier die […]
Om oud te worden
Oud worden: v. intr. Een wijn kan rijpen om de kwaliteit ervan te verbeteren en in de loop van de tijd bepaalde kwaliteiten te verwerven. Dat […]
mouten
Mouten: Bier wordt traditioneel en voornamelijk gemaakt van gerst, maar alle granen zijn eerder gebruikt in […]
versuikering
Versuikering: Versuikering is een biochemisch proces dat complexe suikers, zoals cellulose of zetmeel, omzet in […]
brouwen
Brouwen: Het brouwen zelf is een van de fasen in de productie van bier, whisky en […]
hop
Hoppen: v.tr. "Hoppen" is hop erin doen (een drankje). Hop het bier. Adjectief voltooid deelwoord: Stout is een […]
Bovendien
Bovendien: nf Een huid is een geitenvel dat in de vorm van een zak is genaaid en dienst doet als houder voor […]
Distilleerderij
Distilleerderij: nf Een distilleerderij is een plaats waar door distillatie verkregen producten worden vervaardigd, voornamelijk brandewijn en […]
Violet
Violette: Het aroma van violet komt soms voor in de volgende wijnen: – De witte wijnen van de noordelijke Rhône-vallei, […]
Ventileren
Ventileren: v.tr. “Ventileren” is lucht in (een afgesloten ruimte) brengen, de lucht in iets vernieuwen (ventileren). […]
wijn mond
Mond van de wijn: Bij wijnproeven, wanneer we het hebben over het stadium van de mond, d.w.z. het moment waarop we […]
vindigo
Vindigo: “Vindigo” is de naam van een nieuwe azuurblauwe wijn, die in de zomer van 2018 in Frankrijk op de markt is gebracht. Het is […]
perzik wijn
Perzikwijn: Perzikwijn is een aperitiefdrank gemaakt met perzikbladeren (zie perzik) […]
oranje wijn
Sinaasappelwijn: Sinaasappelwijn is een aperitief dat wordt gemaakt door sinaasappelschil in een neutrale alcoholische drank […]
noten wijn
Walnootwijn: Walnootwijn is een traditioneel aperitief dat in het verleden erg populair was. Het is niet […]
Jeugd
Jeugd: nf De jeugd van een wijn is de reeks kenmerken van een jonge wijn, die een wijn van […]
Grijze wijn
Grijze wijn: Grijze wijn is een variant van roséwijn, met een zeer korte maceratie en daardoor een […]
Roséwijn – Geschiedenis en algemene informatie – Productie en marketing
Roséwijn heeft geen bevredigende definitie ondanks lange discussies, zowel in Frankrijk als internationaal. In werkelijkheid, […]
Rose
Rosé wijn: Rosé wijn is een roze gekleurde wijn, die jong en fris gedronken wordt. Het is nooit een […]
silica
Silica: nf Silica is siliciumoxide (SiO2), een vast lichaam van grote hardheid, wit of kleurloos, zeer overvloedig […]
Ose
Ose: Een ose (of monosacharide) is het monomeer van koolhydraten. De osen hebben minimaal 3 koolstofatomen […]
nog steeds wijn
Stille wijn: Stille wijnen zijn wijnen die bij het openen geen (min of meer grote) bubbels vormen […]
Droge wijn
Droge wijn: Een droge wijn wordt gezegd van een wijn met een natuurlijk suikergehalte van minder dan 2 […]
Clairette
Clairette: Clairette duidt over het algemeen een wijn aan die is gemaakt van de druif van de gelijknamige variëteit, maar, afhankelijk van de context, […]