Pavé (slagerij): In de slagerij is een pavé een zeer dikke plak rundvlees, genomen van de meest malse stukken (filet, biefstuk, enz.) bedoeld om te worden gegrild of gebakken, en die over het algemeen wordt geserveerd voor één persoon.
De term "verhard" wordt ook gebruikt voor vissen en voor kalfslever.
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan dat abonneer je hier.