Castiliaans (à la): De uitdrukking "à la Castiliaans" is in de klassieke keuken van toepassing op tournedos of gesauteerde lamsnoisettes, gegarneerd met geplette tomaten in olijfolie (soms gerangschikt in taartjes en, in dit geval, naast de stukken geplaatst ) en vergezeld van aardappelkroketten en gebakken uienringen; de saus wordt verkregen door de tomaten-kalfsbouillon te blussen....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.