Exogene gisten: Exogene gisten worden in het laboratorium ontwikkeld. Met de hoogtijdagen van chemicaliën in de landbouw eind […]
Woordenboek wijn en wijnstokken
Gereglementeerde oorsprongsbenaming
Gereglementeerde oorsprongsbenaming: De gereguleerde oorsprongsbenaming (AOR) is een aanduiding die is voorbehouden aan bepaalde gedistilleerde dranken of marcs die […]
massa wijn
Vin de messe : Le vin de messe est aussi appelé vin liturgique par les catholiques. L’évangile de l’apôtre Luc (**) nous […]
likeur wijn
Likeurwijn: Likeurwijn (of druivenmistelle) is een versterkte wijn die wordt verkregen door het stomen vóór […]
Natuurlijke zoete wijn
Natuurlijke zoete wijn: Natuurlijke zoete wijn is een versterkte wijn die wordt verkregen door te muteren tijdens de alcoholische gisting, […]
Sint-Vincentiusdag
Saint-Vincent Festival: Het roterende Saint-Vincent is een wijnfestival in de Bourgogne, dat elk jaar plaatsvindt op de […]
gele wijn
Vin jaune: Vin jaune du Jura is een zeilwijn uit de Jura-wijngaard. Droge wijn uit […]
Passerelle
Passerillé: bn. De term “passerillé” wordt gebruikt voor druiven die rozijnen hebben ondergaan, dat wil zeggen dat ze zijn blootgesteld aan […]
stro wijn
Strowijn: Strowijn of pailléwijn is een zoete wijn, rijk aan aroma, geproduceerd in […]
gemuteerde wijn
Versterkte wijn: Een versterkte wijn is een wijn waaraan alcohol is toegevoegd. In deze categorie […]
Versterkte witte wijn
Versterkte witte wijn: Versterkte witte wijnen zijn wijnen waarvan de gisting is voltooid. Een hoeveelheid alcohol is […]
wijnmaker
Wijnboer: Een wijnboer is een persoon die wijnstokken verbouwt voor de productie van wijn. Zie Wijnmaker…. Hallo Jij […]
openhartig oog
Helder oog: ‘Openhartig oog’ is een term die van toepassing is op de wijnstokknoppen die zich op de tak bevinden, boven de […]
Druiven overrijp
Overrijping van druiven: Er wordt gezegd dat het overrijpen van druiven de extreme fase van de wijnbouw is. Dat is […]
ijswijn
IJswijn: IJswijn is een wijn gemaakt van bevroren geoogste druiven. […]
Zoete wijn
Zoete wijn: Een zoete wijn is een wijn met een suikergehalte van ongeveer 10 tot 45 […]
Kieselgoer
Kieselguhr: Kieselguhr is een variëteit van diatomeeënaarde, een kiezelhoudend sedimentair gesteente van organische en fossiele oorsprong, bestaande uit […]
Tangentiële filtratie
Tangentiële filtratie: Tangentiële filtratie is een filtratieproces dat bedoeld is om de deeltjes van een vloeistof te scheiden door hun […]
Zoete wijn
Zoete wijnen: Zoete wijnen zijn vrij zoete wijnen en worden daarom vaak “dessertwijnen” genoemd. […]
fermenteerbaar
Fermenteerbaar: bn. ‘Fermenteerbaar’ beschrijft een element, een product (suiker bijvoorbeeld) dat kan fermenteren…. Hallo, U moet abonnee zijn van […]
Zoete witte wijn
Zoete witte wijn: Onder de zoete wijnen valt een grote verscheidenheid aan wijnen, van lichtzoete tot zoete wijn […]
Halfdroge wijn
Halfdroge wijn: Een halfdroge wijn is een wijn waarvan het suikergehalte varieert van 2 gram tot […]
Expeditie sterke drank
Expeditie Likeur: Zie Dosering Likeur…. Hallo, Je moet abonnee zijn om de rest van dit artikel te lezen, het is […]
Mousserende wijn
Mousserende wijn: Een mousserende wijn is een wijn die een gasconcentratie (koolstofdioxide) (CO2) bevat die voldoende is om […]
Cremant (wijn)
Crémant (wijn): Een crémant is een mousserende mousserende wijn die op traditionele wijze wordt verkregen (ook wel “champenoise-methode” genoemd in […]
Droge witte wijn
Droge witte wijn: Droge witte wijn is een vrijwel suikervrije wijn (suikergehalte doorgaans lager dan […]
wit en zwart
Blanc de noirs: “blanc de noirs” is de aanduiding voor witte wijnen gemaakt met rode druiven, zoals […]
Wit van wit
Blanc de Blancs: “Blanc de Blancs” is de aanduiding voor champagne die uitsluitend is gemaakt met de witte Chardonnay-druivensoort. "Wit […]
Witte wijn – De verschillende soorten witte wijnen
Witte wijn van witte wijnen Witte wijn van zwarte wijnen Mousserende witte wijn Droge witte wijn Zoete witte wijn Zoete witte wijn […]
witte wijn
Witte wijn: Witte wijn is een wijn die wordt geproduceerd door de alcoholische gisting van druivenmost met pulp […]