1. Tong: Een zeer gewaardeerd stukje slachtafval, de tong wordt gepocheerd of gestoofd gegeten. Het moet altijd in zijn geheel worden gekookt, ook de snuit maakt deel uit van het slachtafval. Het wordt voornamelijk gebruikt in salades.2. Wang: De wang is een vrij stevig stuk vlees dat wordt gebruikt in bourguignon of om te smoren.3. Kraag: Vaak verwaarloosd door consumenten, is de kraag een van de “voorste” delen van rundvlees en wordt over het algemeen gebruikt in stoofschotels en stoofschotels.4. Lage kusten: De lage kusten zijn ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.