Lindström rundvlees (Zweedse keuken) : De rundvlees à la Lindström est un plat Zweeds gebaseerd opuien, aardappelen, rode bieten, kappertjes en gehakt de rundvlees, qui est transformé en pannenkoeken die frites.
Origine du plat : Bien que le nom Lindström sonne Zweeds, het opnemen van rode bieten en kappertjes rend probable que le plat soit originaire de Rusland. Une histoire commune est que le plat a été inventé par Henrik Lindström (1831-1910), qui est né et a grandi à Sint-Petersburg. Il aurait visité l’Hotel Witt à Kalmar le 4 mai 1862, où il voulait offrir à ses amis un maaltijd qu’il avait l’habitude de manger en Rusland. Il a commandé les ingrediënten nécessaires de la koken et les invités ont été instruits par Lindström sur la façon de faire les pannenkoeken.
de pannenkoeken ont ensuite été ramenées à la koken, où elles ont été fritesen diensten. De plat a été rapidement ajouté au MENU de l’hôtel. Le plat reste à la carte de l 'Hotel.
Une autre histoire attribue le plat à Adolf Henrik Lindstrøm, le chef qui a accompagné Fridtjof Nansen et Roald Amundsen dans leurs missions aux pôles et à travers le passage du Nord-Ouest.