Mosterdsaus: Mosterdsaus is een saus gemaakt van sterke mosterd of ouderwetse mosterd, afhankelijk van het gebruik.
Het is gebaseerd op kooksappen van vlees, afgeblust met witte wijn, waar de gesnipperde sjalotten zijn teruggekeerd. Voeg sterke mosterd en verse room of slagroom toe.
De mosterdsaus begeleidt rood of wit vlees en natuurlijk de beroemde andouillette uit Troyes (of elders).
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.