Het eendje van Montmorency, gebakken met een aromatische garnering, is gegarneerd met ontpitte kersen, gepocheerd in Bordeaux-wijn en geserveerd met kooksappen, afgeblust met kersenbrandewijn en vervolgens bevochtigd met kalfsbouillon gebonden en gezeefd.
Van alle voorbereidingen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.