Cocochas: In de Baskische taal zijn cocochas het onderste deel van de kaak, keel of dubbele kin van heek, kabeljauw of bacalao (kabeljauw).
Om cocochas te bereiden, moet je eerst grote vissen kiezen.
De cocochas worden bereid zoals de wangen van grote vissen: in een stoofpot, gebakken gebakken, meunière, met schaaldieren, in een gratin, al pil pil…
Zie Wang en Kokotxas.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.