Hussarde (à la): De uitdrukking "à la hussarde" is in de klassieke keuken van toepassing op een stuk gestoofd rundvlees gegarneerd met aardappelen en gevulde aubergines, gegarneerd met een deglaze à la demi -ijs en geserveerd met geraspte mierikswortel. saus: Een Spaanse tomatensaus wordt ook wel "hussard" genoemd, met toevoeging van gehakte sjalot en ui, hamblokjes, geraspte mierikswortel en gehakte peterselie, evenals een garnering voor gebakken slagersstukjes, een combinatie van halve toma...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.